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正宗红烧鸡块的做法

更新时间: 2026-05-04 17:15:18

正宗红烧鸡块的做法

1、鸡斩块,飞水后,取出备用。炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。大火烧开后,转中火,炖30分钟。大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

2、鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

正宗红烧水萝卜的做法窍门

1、食材:水萝卜1个、葱10g、大蒜4片、酱油、盐、味精各适量。

2、准备食材,将水萝卜、大蒜、葱分别洗净切好待用。

3、把切好的萝卜片放入沸水里焯一下,捞出来,沥干。

4、热锅中倒油,放大蒜,熬出蒜香。

5、将食材倒入锅中,快速翻炒,加点水,盖上锅盖焖一会儿。

6、大约8分钟后掀开锅盖,放酱油、盐、味精等调料。

7、继续翻炒一会儿,就可以出锅啦,撒点葱花就更完美啦。

正宗红焖羊肉制作方法

1、食材准备:羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。

2、羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。

3、炒锅烧热放一汤匙油,爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。

4、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

5、步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。

6、电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。

7、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。

8、电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。

9、选择辅助烹饪按钮。

10、煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。


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