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正宗红烧鸡块炖土豆窍门

更新时间: 2026-05-06 10:35:14

正宗红烧鸡块炖土豆窍门

1、鸡腿洗干净,剁块再冲洗几次,洗掉血水加生姜,大葱,料酒,盐,生抽,胡椒粉抓匀腌制。

2、起锅烧油,放几块冰糖熬制枣红色。

3、翻炒均匀,加开水没过鸡块。

4、加桂皮,八角,花椒,干辣椒,五香粉,老抽,蚝油,盐之后继续煮。

5、中小火慢炖30分钟,中间搅动几次即可完成。

正宗红焖羊肉制作方法

1、食材准备:羊肉(后腿)、胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。

2、羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。

3、炒锅烧热放一汤匙油,爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。

4、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

5、步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。

6、电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。

7、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。

8、电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。

9、选择辅助烹饪按钮。

10、煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

正宗红糖牛奶馒头做法和配方

1、用料:中筋面粉200g、低筋面粉50g、红糖30g、牛奶125g、无铝泡打粉3g、酵母2g;

2、红糖与牛奶倒进奶锅,细火搅拌至红糖溶化,不要煮滚,有点温度就可以熄火了!然后放凉备用!

3、把剩余的所有材料倒进面包机里,再倒入放凉的红糖牛奶(留着10-20克的水量,边搅拌边加入,如面团太湿就不要全部加入),将面团揉至三光状态就可以拿出了!

4、拿擀面棍把面团擀至正方形,然后卷起,在案板上均匀地搓长一点点,分割!再放进蒸笼里发酵20-25分钟左右,根据实际情况发酵!

5、发酵完开大火蒸五分钟,再转小火蒸两分钟,熄火焖五分钟!


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