全麦面粉做馒头怎么做好吃

全麦面粉做馒头怎么做好吃

1、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。

2、准备一碗温水放入酵母粉融化开，酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。

3、准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀，将酵母粉水分次的倒入面粉里，边加水边搅拌面粉，直到盆中没有多余的干面粉成絮状就不要在加水了。

4、用手反复的揉，直到做到手光、面光、盆光，这三样，这时就揉的成光滑的面团了。

5、将面团醒5分钟，然后在面团上面撒一些干面粉慢慢的把面粉揉进面团里。

6、将面团放在干净的面板上面，首先面板要保持干燥，在上面撒一层干面，把面团擀成薄面片将擀薄的面片折成三下叠起在擀成面片，在撒干面在擀，这个步骤重复擀5次，最后一次把面片擀成长方形折叠成四层形状有点像被子。

7、然后均匀的切成6个剂子，馒头的分的大小可以根据你自己的喜好来分，喜欢吃小一点的就把面剂子多分几个，剂子的形状随你切，只要大小均匀即可。把每个剂子的光滑面朝外揉成圆形的馒头形状，多揉几下做出来的馒头口感更佳，依次把其余的剂子做出馒头的形状。

8、蒸锅里加入足量的水，提前用小火把水烧热，等到锅中的水温大概到30-40度时关火，把馒头生坯放在笼屉上面，每个馒头要保持一定的距离。

9、然后把蒸笼分钟锅上面盖上锅盖让馒头生坯是里面醒发30分钟。也可以把做好的馒头生坯放在面板上面用潮布盖上醒发30分钟。

10、等到醒发好后馒头的生坯就会有着明显的增大，这时就开始用大火把锅烧开，直到蒸锅上气后再转用中火蒸20分钟，关火后先不要掀开锅盖在焖3-5分钟。

11、然后揭开锅盖出锅，全麦戗面馒头就做好了。

吃全麦面粉有哪些好处

1、减肥瘦身：

加入麸皮的全麦面粉，口感上虽然没有那么的细腻了，还有些粗糙的颗粒感，但是里面的碳水化合物的含量对应的也就没有那么高的，并且麸皮里面还含有高量的纤维素，能够很好的帮助我们清理肠道，因此全麦粉有超级好的减肥功效，常用来做成全麦面包，是减肥瘦身的理想食品。

2、美容养颜：

别看全麦粉的颜色黑不溜秋的，但其实全麦粉有很好的美白功效，这是因为不管是小麦还是麸皮当中都含有很高的糖分还有各种矿物质，能够有效的帮助我们的皮肤增加光泽感，有非常好的延缓衰老的效果，因此全麦粉是可以帮助我们美容养颜的哦。

3、提高心情：

千万别小看了全麦粉，它有一种别的主食都没有的功效，就是可以有效的提高我们的心情愉悦，因为麸皮里面含有很多的人体必需的氨基酸，因此吃了全麦粉之后，能促进我们的大脑分泌出可以使人感觉到心情愉悦的物质，因此全麦粉有超级好的愉悦心情的功效。

全麦面粉可以蒸包子用吗

可以。

材料：全麦面粉、发粉、白糖。

具体步骤如下：

1、将全麦面粉和发粉倒入小盆中；

2加入适量的水，留适量干面粉备用；

3、将和好的面放入小盆中发酵；

4、取出发酵后的面团，加入适量白糖，混合均匀后切成大小适中的面团；

5、将切块的面团放入锅中，蒸20分钟即可。

注意事项：

可在面团中揉入少量猪油，使馒头口感更佳。