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牛腱子肉做法

更新时间: 2026-05-03 07:34:21

牛腱子肉做法

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用,然后把牛腱子肉洗干净,切片。再用点料酒,盐,味极鲜酱油,姜蒜碎一起腌制10分钟。

2、把辣椒切小段,过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水,再用凉水洗一下,然后锅热后放油,把蒜头,辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下,变色后,倒点热水,滚开后小火焖到差不多没水为好。

3、把上面焖好的牛腱子肉盛起来,锅洗干净后再放油,蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒,炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒,混合香味后盛起,撒点葱花。可以开吃了,非常美味。

牛腱子肉小孩吃怎么做

1、准备食材:土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。

3、洗干净葱姜,调料准备好。

4、炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒片刻。

5、加入白酒炒香。

6、加入老抽炒至上色。

7、再加入白糖继续翻炒。

8、加入适量的开水。

9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。

10、然后加入土豆和胡萝卜。

11、继续烧制20分钟,加入盐调味。

12、大火收汁即好。

凉拌牛腱子肉的做法

凉拌牛腱子肉的做法

准备好牛腱子肉以及其他配料

取一口大砂锅,倒料酒

把桂皮八角香叶姜片也放进去

腱子肉切成两份

开大火煮,血沫出来后撇干净

然后再转小火煮一个小时,关火继续在里面温一个小时,让牛肉吸饱水分,不然冻起来口感会比较干

捞出放凉,然后装袋放冰箱冷冻,我一般都是提前一天煮好第二天吃,所有没有计时,着急吃的可以自己看看有没有冻硬哦

吃之前取出来放冷藏让它慢慢解冻,大概2小时

趁还没有完全解冻尽你所能切成薄片,这样正好切,不解冻切不动,完全解冻了切不薄还容易碎,拿一个大碗装起来

辣椒干和大蒜切好,锅里放油开中火,把大蒜和辣椒干放进去炸一分钟,炸的时候不用管,拿个小碗,把白糖,米醋,美味鲜,蒸鱼豉油混起来,再加点凉白开兑成凉拌汁。

炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里

把凉拌汁倒进切好的牛肉里面,拌匀

香菜切碎,放进去一块儿拌

装盘上桌,拿来做下酒菜很棒棒哦~

牛腱子肉怎么做好吃

1、将牛腱子清洗干净。

2、将酱油均匀的淋在牛肉上,盖上保鲜膜,隔夜冷藏。

3、锅中加水,水没过牛肉2公分,大火煮开,撇去浮沫。

4、加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳,微沸状态,焖煮2小时。

5、加盐,搅拌均匀。

6、用锡纸包裹,放入冰箱冷藏4-5小时。

7、切片装盘即可食用。


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