家庭炖牛腱子肉的方法

家庭炖牛腱子肉的方法

1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。

2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。

3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。

4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀。

5、倒入牛腱子加入适量料酒，把所有食材全部倒进电压锅炖。

6、25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄，再煮开就可以了。

牛腱子肉的做法

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。

2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好。

3、把上面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗干净后再放油，蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒，混合香味后盛起，撒点葱花。可以开吃了，非常美味。

4、再来一个也比较省事简单的做法酱牛腱子肉，肉先不用切，留大块的，过一下开水，去泡沫。捞起来后用凉水洗一下。再放凉水，把过热水后的牛腱子肉放进去，八角花椒香叶孜然红辣椒，老抽、味极鲜酱油，盐，姜蒜，一起放锅里，记得，水要末过牛腱子肉，喜欢的话还可以把鸡蛋也放进去一起，大火烧开后，小火炖一个半小时。捞起来放凉。

5、放凉后的牛腱子肉，可以有很多做法，可以切片直接食用，也可以凉拌，只要放点调料拌香可以开吃。也可以与别的菜混炒吃，一菜多用哦。

如何做电饭锅卤牛腱子肉

材料：牛腱子肉一斤；八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。

具体做法：1、将牛腱子肉洗净，放入电饭锅内，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。

2、在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电饭锅功能选择到炖汤，然后开始炖一小时。

3、将炖好的牛腱子肉倒入锅中，加入老抽和盐，大火烧开，中小火收卤汁即可。

4、卤好的牛腱子肉晾凉，切片装盘即可。