牛肉卷怎么做好吃

牛肉卷怎么做好吃

1、肥牛一斤，甜辣椒一个，番茄一个，洋葱半颗，白糖适量，蚝油两勺，生抽两勺，料酒一勺半，盐适量，老抽适量，淀粉适量。

2、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。

3、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止。

4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。

5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁，然后去用水冲一些淀粉备好。

6、油烧开之后先放入番茄，当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒。

7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊。

8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色。

肉卷怎么做好吃

1、红葱头去皮。

2、荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁。

3、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀。

4、取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)。

5、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了。

6、如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的。

乌鸡肉卷怎么做好吃

主料：食用油50克、黄瓜20克、乌鸡肉100克、生菜20克。

辅料：面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。

做法：

1、将乌鸡肉切条，用料酒、淀粉腌制；

2、一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面；

3、将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用；

4、将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平；

5、将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼；

6、平底锅烧热，将面饼烙成饼；

7、顺着当初抹油的缝隙，将饼一分为二，成为薄饼；

8、将乌鸡肉条裹上炸肉粉，放到油锅里炸熟；

9、用薄饼将乌鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱或其他酱卷成饼子即可。

冷冻牛肉卷怎么做好吃

冷冻牛肉卷比较经典的菜品是红烧牛肉卷。

原料：牛肉卷、干辣椒、麻椒、生菜、绿豆芽、金针菇、植物油、红油豆瓣酱。

制作过程：

将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干，将焙干的辣椒和麻椒捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中；将生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底；热锅加入凉油，待油温上升后，加入两饭勺红油豆瓣酱翻炒几下，然后加入生姜末进行翻炒，再加入葱段炒出香味；在开水中将牛肉卷烫熟，然后码放在蔬菜上，并将汤汁倒入碗中，再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、辣椒、麻椒，放在牛肉卷上；另起炒锅，加入平时炒菜三倍的油，油温稍热后放入一撮麻椒，待麻椒变色并伴随香味时关火，将热油淋在菜碗中，放上一些香菜，即可完成。