咖喱鱼怎么做

咖喱鱼怎么做

原料：鲈鱼、青红椒、洋葱、咖喱、盐、味精、干淀粉

制作过程：

1、将鲈鱼宰杀，去除内脏、去皮、去刺、去鱼头鱼尾，然后将鱼切成条状，用凉水把血水和腥味去掉冲洗，洒上盐、味精等调料，稍待几分钟；

2、青红椒、洋葱洗净切成条状备用；

3、把鱼段、鱼头、鱼尾均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，炸至金黄色；

4、出锅时注意，在倒出鱼段时，同时把条状青红椒、洋葱撒在鱼段上，用热油浇上，把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放；

5、咖喱先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

咖喱鱼蛋土豆怎么做好吃

菜名：浓香咖喱鱼丸大杂汇。

材料：深海鲍鱼丸4个，鳕鱼海虾球4个，海胆仙桃4个，蟹籽墨鱼球4个，土豆3个，胡萝卜2根，咖喱块6个，香叶。

做法：

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；

2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5到6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；

4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；

5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；

6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。

如何做浓香咖喱鱼蛋

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片。

4、大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟。

5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。

6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大。

7、然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些。

8、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。

咖喱鱼蛋的正宗做法

食材用料：冷冻墨鱼丸五颗、冷冻鱼皮豆腐四块、咖喱粉一勺、咖喱块两块、、清水二百五十毫升、泰式辣椒酱适量。

做法步骤：

清水放入锅中煮沸。加入咖喱块和咖喱粉，继续煮至咖喱融化。加入墨鱼丸和鱼皮豆腐煮大概五分钟。煮好的丸子盛出淋适当辣酱即可。