咖喱鱼蛋最简单的做法

咖喱鱼蛋最简单的做法

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。

3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟。

4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。

5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些。

6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。

咖喱鱼蛋拌面如何做

1、鱼蛋适量、胡萝卜一根、土豆一颗、海椒适量、咖喱块三块、椰汁半罐、（椰浆1、2汤匙即可）、面适量。

2、热锅，少量油下入胡萝卜、土豆块翻炒。

3、加入鱼蛋继续翻炒。

4、加水、咖喱块大火熬煮。

5、熬至粘稠加入椰汁继续熬煮，同时煮面，面熟过凉水盛出。

6、出锅搅拌均匀即可。

香港哪家咖喱鱼蛋好吃

咖喱鱼蛋属于粤菜，口感弹牙，十分有嚼劲，有特别的鲜嫩，在香港十分受外来游客的喜欢，它是去香港不可错过的美食之一。那么去香港吃咖喱鱼蛋哪一家比较的好吃呢？本期的香港文化，为你解析。

1、利强记北角鸡蛋仔（弥敦道店）--“地道的香港百年小吃”

崛起于北角的利强记北角鸡蛋仔，以蛋香浓郁、口感柔软的鸡蛋仔发家，地道的香港小吃店，香港美食的街边符号。每天热腾腾的鸡蛋仔一出炉就被一抢而空，人气可见。咖喱鱼蛋辣劲，是店内的重要小食之一。店面很小，装修简单，如果不是浓郁的鸡蛋香名扬在外，恐怕这个小店还真不引人注意。很多人都是冲着鸡蛋仔来的，捧着刚出炉的觉得特温暖，咬上一口，外皮又脆又香，里面软软的，奶味香浓，消灭掉整个还意犹未尽。

人均消费：25元

营业时间：周一到周六11:00-23:00周日11:30-23:00

地址：香港九龙弥敦道178号地下（尖沙咀警署对面）

2、肥姐小食店“着名港式卤水小食店”

卤水是香港美食中常用的一种调味料，因为它的出现成就了许多香港小吃。而到香港吃卤水一定会听过旺角肥姐小食店，肥姐小食店原名肥妈小食店，更名后水准不减。这里是旺角星级小吃摊，提供多款港式卤水小食，推荐生肠和墨鱼，内脏洗得很干净，没有一点不和谐的味道，配上芥末酱真是让人欲罢不能，很受客人欢迎。无论是下午还是晚上，总有20-30人排成长队等候，可见受欢迎程度。

人均消费：40元

营业时间：13:00至售完为止

电话：852-91917683,852-94895463

地址：香港旺角登打士街55号4A铺（近花园街）

3、翠华餐厅（铜锣湾店）

翠华餐厅是香港着名的连锁茶餐厅，作为一家老字号餐厅，翠华几乎成了港式餐饮文化的代表，一路红到内地。分店很多，并提供网上订餐外送服务，可见生意之好。翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”作为口号，可谓名不虚传。鱼蛋河粉颇受欢迎，鱼蛋弹性十足，味道鲜美纯正。咖喱牛腩十分入味，牛腩很大块，口感绵糯。港式奶茶非常正宗，口感丝滑，可以根据自己的喜好加糖。

人均消费：50元

营业时间：00:00-24:00(24小时营业)

电话：852-25734338

地址：香港特别行政区香港岛铜锣湾景隆街20号地下

4、德昌鱼蛋粉（北角店）

“德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是招牌，曾获过2001年”美食之最大赏“小吃组的至高荣誉奖。”

人均消费：31元

营业时间：07:00-24:00

电话：852-25108783

地址：香港岛天后电器道75号地下

5、新记车仔面

“老字号的车仔面店，店面不大但很干净，小店内经常人头攒动。”

人均消费：33元

营业时间：12:00-23:30

电话：852-25735438

地址：香港岛铜锣湾登龙街49号B铺

用电饭煲如何做咖喱鱼蛋

1、鱼蛋（即鱼丸）约220克（17个）、清水250克、油咖喱1汤匙、盐2克、糖2克。

2、电饭锅里倒入清水及鱼蛋。

3、挖1汤勺油咖喱。（用平时喝汤的勺，如果是块状的咖喱大概是20克左右，视个人口味，多点儿少点儿都没关系。）

4、将咖喱倒入锅内，再加入盐和糖，搅拌均匀。

5、按下电饭锅的煮饭键，盖上锅盖煮10分钟。煮的过程中鱼蛋受热会膨胀，所以不要用太小的锅。

6、10分钟后鱼蛋煮好了，将按键抬起进入保温状态。

7、在保温状态下浸泡半小时以上就可以吃了。