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肉卷怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 00:58:37

肉卷怎么做好吃

1、红葱头去皮。

2、荸荠洗净削外皮;肉切成小丁;分别将红葱头和荸荠也切成碎丁。

3、将以上材料混合,加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀;接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀。

4、取豆腐皮,铺上加工好的肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下,这样成品比较紧致)。

5、一一摆在蒸笼上,注意要留空间以免蒸后挤压在一起;烧开水,放入蒸笼,蒸15分钟左右即可,如果喜欢蒸的肉卷,到这步就可以了。

6、如果要吃炸的,要等肉卷冷却后切小段,热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可,吃的时候配上香醋之类的。

冷冻牛肉卷怎么做好吃

冷冻牛肉卷比较经典的菜品是红烧牛肉卷。

原料:牛肉卷、干辣椒、麻椒、生菜、绿豆芽、金针菇、植物油、红油豆瓣酱。

制作过程:

将几个干辣椒和一撮麻椒,放入炒锅中,小火焙干,将焙干的辣椒和麻椒捣成粉末,再将一定量辣椒粉搅入其中;将生菜、绿豆芽、金针菇焯水,并码放在碗底;热锅加入凉油,待油温上升后,加入两饭勺红油豆瓣酱翻炒几下,然后加入生姜末进行翻炒,再加入葱段炒出香味;在开水中将牛肉卷烫熟,然后码放在蔬菜上,并将汤汁倒入碗中,再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、辣椒、麻椒,放在牛肉卷上;另起炒锅,加入平时炒菜三倍的油,油温稍热后放入一撮麻椒,待麻椒变色并伴随香味时关火,将热油淋在菜碗中,放上一些香菜,即可完成。

潮汕猪肉卷怎么做好吃

花菜炒猪肉卷

材料:花菜、肉卷、蒜苗、蒜、生抽、盐、食用油。

做法:

1、菜花拣成小朵,用清水泡10分钟,洗净沥干。

2、蒜苗洗净切成小段,蒜切成蒜末,肉卷洗净切片。

3、锅中放水烧开,放入菜花煮至8成熟,捞出过冷水备用。

4、锅烧热,倒入食用油烧至八成热,放入蒜末、蒜苗翻炒爆香,放入菜花、盐、生抽翻炒均匀后盛入容器中备用。

5、锅洗净放油,待油九成热放入猪肉卷爆炒至两面金黄,倒入菜花,翻炒均匀即可。

羊肉卷怎么做好吃

1、羊肉大卷切片,葱白洗净,干辣椒洗净。

2、羊肉卷加少许盐,料酒,糖,生抽,淀粉腌制片刻。

3、斜切葱白。

4、切干辣椒小块。

5、烧热油锅。

6、滑炒羊肉卷,至变色,约两分钟内就可以了,不可以炒太久,盛出。

7、重起油锅炒干辣椒,加入葱白,少许盐调味。

8、加入煸炒过的羊肉卷,少许老抽,翻炒均匀,出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。


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