肉卷怎么做好吃

肉卷怎么做好吃

1、红葱头去皮。

2、荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁。

3、将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀。

4、取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)。

5、一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了。

6、如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的。

冷冻牛肉卷怎么做好吃

冷冻牛肉卷比较经典的菜品是红烧牛肉卷。

原料：牛肉卷、干辣椒、麻椒、生菜、绿豆芽、金针菇、植物油、红油豆瓣酱。

制作过程：

将几个干辣椒和一撮麻椒，放入炒锅中，小火焙干，将焙干的辣椒和麻椒捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其中；将生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底；热锅加入凉油，待油温上升后，加入两饭勺红油豆瓣酱翻炒几下，然后加入生姜末进行翻炒，再加入葱段炒出香味；在开水中将牛肉卷烫熟，然后码放在蔬菜上，并将汤汁倒入碗中，再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、辣椒、麻椒，放在牛肉卷上；另起炒锅，加入平时炒菜三倍的油，油温稍热后放入一撮麻椒，待麻椒变色并伴随香味时关火，将热油淋在菜碗中，放上一些香菜，即可完成。

潮汕猪肉卷怎么做好吃

花菜炒猪肉卷

材料：花菜、肉卷、蒜苗、蒜、生抽、盐、食用油。

做法：

1、菜花拣成小朵，用清水泡10分钟，洗净沥干。

2、蒜苗洗净切成小段，蒜切成蒜末，肉卷洗净切片。

3、锅中放水烧开，放入菜花煮至8成熟，捞出过冷水备用。

4、锅烧热，倒入食用油烧至八成热，放入蒜末、蒜苗翻炒爆香，放入菜花、盐、生抽翻炒均匀后盛入容器中备用。

5、锅洗净放油，待油九成热放入猪肉卷爆炒至两面金黄，倒入菜花，翻炒均匀即可。

羊肉卷怎么做好吃

1、羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净。

2、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻。

3、斜切葱白。

4、切干辣椒小块。

5、烧热油锅。

6、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。

7、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。

8、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。