杀好的鱼加盐冷冻还是不加盐

杀好的鱼加盐冷冻还是不加盐

放冰箱冷冻的鱼不需要加盐，放常温下担心鱼发生变质可以在鱼肉上加盐。

冷冻后鱼的做法步骤如下：

1、将冰冻鱼取出，放入冷水中，解冻后沥干水分放入盘中；

2、菜刀倾斜四十五度，将鱼切成四片；

3、另取一盘子，生姜适量切成薄片，铺在盘底，将切好的鱼放上，均匀地撒上一小勺盐；

4、另外切一些姜丝，放在龙利鱼上，加入一小勺料酒，然后放入蒸锅，水开后转中小火七到八分钟，关火后再虚蒸两分钟；

5、蒸鱼盘取出，倒出多余的汁水；

6、

腌好的鱼怎么保存

方法一：鱼腌制好晒干以后找个有太阳的天，把鱼晒一下，然后用塑料袋包裹好，放到冰箱的冷冻室，这样可以吃一年，建议先把鱼切成小块。

方法二：把腌制好的鱼切成小块，找一个可以把鱼放下的小坛子，不能是玻璃或塑料的，最好是瓷的，将鱼放在里面，放一层散一点白酒，到最上面的时候用筷子把鱼压住，然后用小酒杯盛一杯白酒放在筷子上，再将瓷坛子口封紧，这样放上半年都不会坏，吃的时候把坛子打开，鱼的味道更好。

炸好的鱼块怎么做酸汤

1、材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。

2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

5、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

6、加入金针菇。

7、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

杀好的鱼怎么保存保鲜

1、用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

2、用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。

3、用芥末保鲜鱼肉。芥末不但是一种调味品，还可用其来做鱼肉的防腐剂。用水将芥末调好后，装入一个小碟中，与鲜肉、鲜鱼放在一个密闭好的容器内，放在一般的室温下，鲜肉、鲜鱼即可存放4天不变味。