鲫鱼丸子汤如何做

鲫鱼丸子汤如何做

1、鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净肉丸子，瘦肉洗净，去筋。

2、锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出，瘦肉切丁，再剁成肉糜。

3、把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下，加葱姜末，加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀。

4、取适量肉糜，搓成丸子待用，取自动锅，放入适量清水，煮开，加葱，姜，料酒，大火煮开10分钟。

5、中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟肉丸子，放些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。

手工丸子汤怎么做

1、准备好所用到的食材。

2、把萝卜和佛手瓜去皮切长条，姜切丝。

3、猪肉剁碎。

4、加入调味料，生粉及蛋清。

5、用搅拌捧打约5分钟，使肉起筋。

6、锅中坐入冷水，加入适量油烧开，把萝卜和佛手瓜下锅煮约15分钟。

7、把肉糜挤入锅中。

8、煮至丸子全部浮起时加入适量盐和胡椒粉，撒入葱花即可。

猪肉丸子汤的做法

1、将猪肉切小块，放入葱姜蒜绞成肉糜。

2、在肉糜中放入生抽老抽蚝油，五香粉食盐味精和少量植物油，再放一些淀粉搅拌均匀。

3、炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅，用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。

4、将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可，倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。

家常素菜丸子汤怎么做

1、用料：豌豆尖一把，猪肉半斤，盐一小勺，芡粉一小把，葱两根。

2、猪肉绞碎，葱切碎，倒入绞好的猪肉再一起剁，剁匀，直到猪肉里均匀有葱。

3、大碗装猪肉，放盐一小勺，根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。

4、加一小把芡粉，少量水，再次顺时针和匀，一定要朝一个方向和才有韧劲，和到感觉肉黏黏的手都算了，好了，差不多了。

5、锅里放入一小点油，烧汤，油少量。热后加入水，大火烧开，挖圆子入锅，都浮上来就说明可以了，加入豌豆尖，豌豆尖只需要烫一下，一分钟左右，汤里加一两勺盐出锅即可。

胡萝卜丸子汤的家常做法

材料主料：肉馅200g、胡萝卜1个；辅料：鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱花适量

1、准备肉馅儿200g左右，鸡蛋一个；

2、将鸡蛋打入到肉馅儿中，放入适量的盐；

3、加入葱花和姜末，并加入适量的水搅拌；

4、用小勺取一点肉馅，捏成圆形即可放入到炖锅中；

5、加入胡萝卜炖煮。