冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤怎么做 家常冬瓜丸子汤夏季营养滚汤做法

冬瓜削皮切块。

坐锅水把冬瓜放里，再放点姜丝，煮开。

葱姜切末。

肉馅里放葱姜末，放盐酱油香油醋调味。

肉馅搅匀。

锅开后把肉馅汆成丸子。

肉馅全部汆完。

放酱油盐调味，点些香油。

撒上香菜。

即可出锅，鲜香味美，营养丰富，非常适合夏天佐餐饮用。

肉末丸子汤怎么做嫩好吃

1、冬瓜500克、木耳适量、肉末500克、鸡蛋2个、葱可放可不放、鸡精少许、盐适量、生抽少许、淀粉一个鸡蛋的体积、姜少许、十三香适量、香油适量。

2、木耳适量泡发。

3、鸡蛋两个。

4、淀粉一个鸡蛋那么大的体积，我用的是豌豆粉。

5、肉馅中放入所有调料两个鸡蛋还有淀粉，塑料袋挤掉空气扎伤袋口，用手搓一会直到肉馅有黏糊感。用剪刀在袋子角剪个小口。

6、一手拿肉馅一手拿筷子开始挤丸子。

7、丸子汤出锅。

裙带菜汆丸子汤

1、原料：猪肉馅2两、干裙带菜适量、老母鸡汤一包、盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清水。

2、干裙带菜先泡水，调完肉馅基本就可以泡发。

3、肉馅放小碗中，撒盐调味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽搅拌均匀，最后放入香油，香油最后放，之前放油封住后就不容易入味了。

4、分次加入少量清水，顺一个方向搅拌，搅打上劲成粘稠状即可。

5、用小号的勺子挖一小块肉馅，在碗中整好型。

6、锅中加满水，下入浓缩汤料。

7、浓缩汤料跟水一起煮开。

8、转中小火保持开锅状，用勺子整出丸子圆型。

9、分别下入每一整好型的丸子，把所有的肉馅都整成丸子小煮一会。

10、最后下入泡发的裙带菜，可以淋上一点生抽，微煮开片刻即可出锅。

青萝卜丸子汤怎么做

1、材料：猪肉馅150克，青萝卜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

2、青萝卜削去皮，切成厚0.5厘米的薄片；

3、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒、加盐，适量放置，搅拌均匀；

4、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入青萝卜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

雪梨丸子汤怎样做

主料：五花肉泥400克、雪梨1个；

辅料：菜心200克、盐4克、葱末10克、姜末10克、料酒15克、淀粉3克；

步骤：

1、梨去皮，改刀切丁备用；

2、葱末、姜末、梨丁加入肉馅中，搅拌均匀；

3、加入料酒、盐，搅拌摔打上劲；

4、加入淀粉，均匀制成肉馅；

5、锅中加入冷水，用小勺团成的丸子放入水中；

6、然后开火，煮至丸子浮起；

7、放上菜心煮熟即可。