河南酸辣丸子汤的做法

河南酸辣丸子汤的做法

酸辣丸子的做法酸辣丸子原料：炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。

做法：

油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒，出香味后放入丸子，翻炒；待稍变色后，放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量；待水开后，倒入勾好的薄芡汁。翻炒少许，盛盘，撒青葱粒，即成。

如何做白菜丸子汤

1、瘦肉用料理机打成肉末。

2、杏鲍菇洗净切细。

3、杏鲍菇和肉末加一起，加姜葱，料酒，盐，香油，生粉和鸡精。

4、把这些搅拌均匀，备用。

5、白菜洗净切块。

6、锅加水和姜丝烧开，放入白菜。

7、加点油煮一下白菜。

8、把之前备好的肉拿出来，迅速捏好肉丸子加入锅内。

9、加盐鸡精调味煮熟。

10、好吃又营养的白菜肉丸汤就好了。

羊肉丸子汤最正宗的做法

材料：羊肉1碗、鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：

1、将羊肉剁成馅，放入葱、姜、料酒、水、一个鸡蛋。将肉馅朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团；

2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条备用；

3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，等冬瓜煮至透明时，快速的将肉馅舀成丸子下进锅中；

4、待丸子变白，锅沸腾即可。

蒸丸子汤怎么做

1、先将香菇洗净切碎，和肉馅混合在一起，充分搅拌。

2、将浓汤宝，淀粉，适量的水放在肉馅中充分混合。

3、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上。

4、锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出。

5、最后在丸子上撒上香葱粒即可。

6、丸子蒸出的肉汁不用倒掉，可以和丸子一起吃。

牛肉丸子汤的做法有哪些

原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

制法：

1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。

4、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。