家里如何做丸子汤好喝

家里如何做丸子汤好喝

1、原料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)；

2、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

3、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

4、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

谁会做老太原丸子汤

老太原丸子汤需要的食材有五花肉500克、青菜150克、胡萝卜100克、生抽适量、生粉适量、料酒适量、食盐适量、麻油适量。具体步骤如下：

1、将肉切成肉馅，加一勺生抽，少量生粉和料酒；

2、胡萝卜切细，放入肉馅中，用筷子顺时针搅拌肉馅；

3、将肉馅搅拌成肉泥备用；

4、炒锅内烧开热水，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧；

5、青菜洗净切断；

6、加一勺油放锅内，然后放入青菜；

7、锅内加一勺生抽，少量食盐，加少量麻油即可。

怎么做虾丸子汤

1、准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。

2、把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。

3、把虾泥放少许盐、打入一个蛋清，如果虾仁多可用1个鸡蛋，放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲，如果太湿，可以再加1勺干淀粉。

4、锅中添水，烧开后放入葱花，把虾泥团成丸下入锅中，可以用小勺挖出圆形下入锅中，注意丸子大小均匀就行。

5、丸子漂浮起来后放冬瓜丝，汤又烧开后，放少许盐，滴入几滴香油。

6、把汤中的浮末撇一下，加少许鸡精，出锅装盘，撒上香菜。

冬瓜丸子汤放虾皮好吃吗

好吃。

食材:冬瓜、虾皮、油、盐、小葱、姜。

具体做法如下:

1、备好食材。

2、冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末；

3、热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜；

4、翻炒变色加少许盐调味；

5、下虾皮和姜；

6、舀一勺子高汤入锅；

7、盖锅焖2分钟；

8、见到略有汤汁就可起锅装盘。

冬瓜丸子汤 从肉丸子做起的冬瓜丸子汤

将鸡蛋蛋清蛋黄分离，猪肉末中加1/4勺盐、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清。

用筷子顺时针快速搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中放少许油，放入姜片呛香，再放入清水至煮锅的一半，然后将冬瓜切片。

水开后放入切好的冬瓜片，放入1/4勺盐，煮10分钟。

将肉末用手揉成圆球，下到锅中，再煮5分钟。关火，撒上葱花、香油，即可。