香辣丸子汤

香辣丸子汤

1、原料：牛肉馅；一个鸡蛋。

2、配菜：生菜、香菜、菠菜、香叶、圆白菜、西红柿、胡萝卜、粉丝。

3、调料：豆油、盐、花椒、辣椒粉、水煮鱼辣酱。十三香粉。土豆粉。

4、调肉馅做丸子。调料有盐、姜粉、十三香粉、酱油和水。一个鸡蛋和土豆粉适量。

5、先给牛肉馅加水和鸡蛋还有土豆粉。

6、加盐一勺、酱油一勺、十三香粉适量。

7、用筷子顺时针搅拌使牛肉馅上劲。

8、拿一个小碗装点水、用手沾点水、然后团牛肉丸子备用。

9、锅置火上放一勺豆油、再放花椒粒一小把、炒出香味、把辣椒粉放里炒片刻。

10、炒辣椒粉要快炒、立即放一杯水。避免辣椒变色。或把辣椒炒大劲了。

11、另取一炒锅。加热、放一小勺豆油、炒葱花和姜片、到入一勺酱油和一杯水炝锅。

12、把汤烧开锅、下入牛肉丸煮八分熟、再到入辣椒水。

13、往汤锅内下入牛肉丸子、一碗老汤和白菜片、胡萝卜片、粉丝煮二分钟；

14、取一点水煮鱼辣酱、给汤增加香味。

15、给牛肉丸子汤加入香菜和生菜适量。

16、牛肉丸子汤煮好了、再加一点精盐。

17、给牛肉丸子汤点滴一些橄榄油增加香味即可出锅。

手工丸子汤怎么做

1、准备好所用到的食材。

2、把萝卜和佛手瓜去皮切长条，姜切丝。

3、猪肉剁碎。

4、加入调味料，生粉及蛋清。

5、用搅拌捧打约5分钟，使肉起筋。

6、锅中坐入冷水，加入适量油烧开，把萝卜和佛手瓜下锅煮约15分钟。

7、把肉糜挤入锅中。

8、煮至丸子全部浮起时加入适量盐和胡椒粉，撒入葱花即可。

鲫鱼丸子汤如何做

1、鲫鱼去鳃，去鳞，去肚洗净肉丸子，瘦肉洗净，去筋。

2、锅里油热，放下鲫鱼，煎成两面金黄，盛出，瘦肉切丁，再剁成肉糜。

3、把肉糜放入碗内，分2次加写清水搅拌一下，加葱姜末，加盐，料酒，鲜抽，搅拌匀，再放入淀粉搅拌匀。

4、取适量肉糜，搓成丸子待用，取自动锅，放入适量清水，煮开，加葱，姜，料酒，大火煮开10分钟。

5、中火炖40分钟，放入肉丸子，中火12分钟肉丸子，放些盐，胡椒粉调味，撒些葱花即可。

猪肉丸子汤做法家常窍门

1、原料：猪肉(肥瘦)200克、木耳20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉5克。

2、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

3、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

4、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

5、盛入汤碗内，淋上香油即成。

驴肉丸子汤的做法

1、用料：葱花 适量、鸡蛋1个、姜片、盐适量、驴肉馅儿、蚝油、白酒、鸡精、生抽、糖。

2、驴肉馅儿加入葱花，姜末，蚝油，盐，生抽，五香粉，糖，鸡蛋，鸡精拌匀。

3、锅内加清水，加入花椒粉和葱花烧开。

4、驴肉馅儿团成丸子依次放入锅中，煮好后加入盐和鸡精，香菜，出锅。