白萝卜丸子汤的做法

白萝卜丸子汤的做法

取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水；剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用；萝卜去皮切成条，猪肉剁成肉糜；在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋；双手洗净，将肉糜搓成丸子；净干锅放少许花生油，油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香；注入水，大火，加入萝卜条；待水开后，放入肉丸和整条香菜，调入适量盐，煮开后加盖以小火煮30分钟；捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟，关火即可。

羊肉丸子汤怎么做

1、首先把白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2、锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。

酸白菜丸子汤怎么做

1、准备酸菜100克，肉末100克。肉馅用葱姜末少许盐，少许料酒腌制一会儿，少加点水搅拌上劲。

2、酸菜先泡会儿冷水浴，锅放油烧热，加姜、八角炒一下下。酸菜攥出来，放入锅里炒出香味，加适量水烧开。

3、加入洗好的粉条，炖约摸五分钟。打开锅，利用小勺子挖出小丸子，放锅里咕嘟着，所有丸子都弄好，再煮个三分钟，粉条熟了，丸子也冒香味了。

4、调点盐鸡粉，出锅。

羊肉丸子汤最正宗的做法

材料：羊肉1碗、鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：

1、将羊肉剁成馅，放入葱、姜、料酒、水、一个鸡蛋。将肉馅朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团；

2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条备用；

3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，等冬瓜煮至透明时，快速的将肉馅舀成丸子下进锅中；

4、待丸子变白，锅沸腾即可。