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家常素菜丸子汤怎么做

更新时间: 2026-05-01 01:44:37

家常素菜丸子汤怎么做

1、用料:豌豆尖一把,猪肉半斤,盐一小勺,芡粉一小把,葱两根。

2、猪肉绞碎,葱切碎,倒入绞好的猪肉再一起剁,剁匀,直到猪肉里均匀有葱。

3、大碗装猪肉,放盐一小勺,根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。

4、加一小把芡粉,少量水,再次顺时针和匀,一定要朝一个方向和才有韧劲,和到感觉肉黏黏的手都算了,好了,差不多了。

5、锅里放入一小点油,烧汤,油少量。热后加入水,大火烧开,挖圆子入锅,都浮上来就说明可以了,加入豌豆尖,豌豆尖只需要烫一下,一分钟左右,汤里加一两勺盐出锅即可。

简单的丸子汤怎么调汁

材料:猪肉馅、盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、白菜、葱花、香油、香菜。

做法:1、猪肉剁成馅,放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌。

2、把白菜切成小块待用。

3、放油,用葱花炝锅,放白菜翻炒,加水盖上锅盖。

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉,出锅前放点香油,可以再放些香菜。

白萝卜丸子汤的做法

取一点生姜拍破,和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水;剩下的香葱打成结,姜切片,大蒜拍破,香菜洗净待用;萝卜去皮切成条,猪肉剁成肉糜;在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋;双手洗净,将肉糜搓成丸子;净干锅放少许花生油,油温后,放入香葱结、大蒜、姜片,小火炒香;注入水,大火,加入萝卜条;待水开后,放入肉丸和整条香菜,调入适量盐,煮开后加盖以小火煮30分钟;捞净锅里的香葱结和香菜,放入枸杞略煮1分钟,关火即可。

酸白菜丸子汤怎么做

1、准备酸菜100克,肉末100克。肉馅用葱姜末少许盐,少许料酒腌制一会儿,少加点水搅拌上劲。

2、酸菜先泡会儿冷水浴,锅放油烧热,加姜、八角炒一下下。酸菜攥出来,放入锅里炒出香味,加适量水烧开。

3、加入洗好的粉条,炖约摸五分钟。打开锅,利用小勺子挖出小丸子,放锅里咕嘟着,所有丸子都弄好,再煮个三分钟,粉条熟了,丸子也冒香味了。

4、调点盐鸡粉,出锅。

正宗萝卜丸子汤的做法窍门

1、胡萝卜、白萝卜、肉沫、小青菜、姜粒、姜片、盐、鸡蛋清、干贝素。

2、红白萝卜切成粒后在沸水中穿烫一下,一部分加入肉沫中,并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用;

3、水沸后,放少量盐、姜片及余下的萝卜粒,再烧开入萝卜肉丸,开后转小火煮一小会儿让丸子熟透;

4、加入洗净的小青菜,煮一分钟,入干贝素调匀,关火起锅即可。


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