冻丸子汤怎么做

冻丸子汤怎么做

1、生菜清洗干净，准备好速冻丸子，鸭血洗干净，打成小方块。

2、菠菜清洗干净，白菜撕成片，清洗干净。

3、准备好火锅调料，粉丝清洗干净，提前用冷水泡软。

4、大蒜剥去外皮，清洗干净捣成泥，可以作为羊肉卷的醮料。

5、火锅调料放入锅中，加入适量的高汤或是清水，烧开后，放入白菜和速冻丸子大火烧开。

6、再放入泡软的粉丝、鸭血，大火烧开后，再放入羊肉卷烧开。

7、烧开后，最后放入生菜和香菜，这两种蔬菜烫熟即可，直接上桌开吃。

醋酸丸子汤怎么做

1、材食：鲅鱼1400克，猪肉馅250克，鸡蛋清2个。

2、不要添加酱油，要的是清汤和原味；葱、姜（姜粉）、花椒水、料酒必不可少，去腥解腻提鲜；肥肉馅的适量添加，可以锦上添花，口感更为香醇；鲅鱼肉紧致，馅中尽可能多添加水，肉质松的鱼肉可以少添加水。水要分多次少量添加，让鱼馅吸足水分，口感才会饱满弹牙。

3、馅料顺一个方向搅拌至上劲；馅料中的葱花要注意最后一刻添加，避免因过早和过度搅拌以致变味（也可以浸泡葱丝，然后只取用葱水）；鱼丸尽可能大小一致。

4、酸辣鱼丸突出的酸辣，醋（白）和胡椒粉（纯的）的量视个人嗜酸辣程度不同而酌量增减，不主张额外添加过多的调味；高汤可以适量添加，只用清水做原汤也可，这样可以更好地保证鱼丸的鲜味。

5、如果挤鱼丸手脚麻利的，可以直接等锅内水烧至六成热时直接下入鱼丸，像我挤鱼丸笨手笨脚的，免得前后时间拖得太长影响鱼丸的口感，就把鱼丸挤入水中，然后再开火，用慢火烧开就可。

6、最后再给大家说个偷懒的小窍门：这鱼丸子的馅料可以一次多做点，然后冷冻保藏，随取随用。可以挤成丸子冷冻后收入保鲜袋中收藏，也可以直接把馅料分成小包装冷冻，下次吃之前取出回温即可。

7、不用手挤鱼丸子，直接用小勺把馅一点点挖进汤里即可，吃的感觉是一样一样的。

白菜粉丝萝卜丸子汤是怎么做的

主料：丸子10个、白菜250g、粉丝80g；

辅料：油适量、盐适量。

1、白菜洗干净切成一段一段的；

2、锅里放油烧热倒入葱炒香；

3、倒入切好的白菜炒软；

4、炒炊后加入一大碗水煮开；

5、水煮开加入丸子加一勺子盐翻炒一会然后煮三分钟；

6、煮开后加入粉丝炒匀在煮五分钟；

7、白菜粉丝都煮软以后加点鸡精；

8、出锅完成。

昌吉丸子汤做法

原料：牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。

做法：

将牛肉搅碎，加入鸡蛋、葱、姜末搅均，捏成丸子放入油锅内炸熟；菠菜用热水烫一烫，平菇、冻豆腐切片；用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、冻豆腐等辅料；最后放入盐、鸡精、香油等调料即可；每次吃丸子汤的时候，带两个油塔子在一个小碟子里面食用。

蔬菜丸子汤做法步骤

食材：肉丸子，蔬菜，调料，猪油，精盐，鸡精，调味鲜。

1、备好食材，肉丸子。

2、锅里放适量的清水烧开，

3、下入肉丸子煮熟，放适量的猪油。

4、加入适量的精盐和蔬菜。

5、将蔬菜煮熟，

6、调入调味鲜，鸡精即成。