河南酸辣丸子汤的做法

河南酸辣丸子汤的做法

1、主料：鸡肉、木耳(水发)100克、青椒（丝）100克

2、辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克

3、准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟。

4、把各种食材分别切成丝，血豆腐用开水焯一下 去腥。

5、把腌好的鸡肉丝和已切成丝的食材放入炒锅中煸炒一下。

6、在锅中加入适量的水，待水开以后依次放入血豆腐、胡椒粉、陈醋（喜欢吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜欢吃酸，醋可以多放一些)。

7、最后加入水淀粉和鸡蛋，鸡蛋熟后撒上香菜，滴上香油就可以了。

菠菜丸子汤怎么做好吃

1、准备食材：里脊肉200克、菠菜60克、大骨汤2000毫升、盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉30克。

2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲。

3、搅好的肉馅插上筷子可以保持直立即可。

4、把骨头汤烧开。

5、用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里，即可成为一个小丸子。

6、肉丸煮至全部浮在水面上便是成熟。

7、撒上切好的菠菜，加点盐调味煮开即可。

菠菜：

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

油炸肉丝丸子汤怎样做

1、白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉。

2、先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅。

3、把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水，然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀。

4、然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口。

5、然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住。

6、然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了，再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状。

7、然后再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。

金针菇丸子汤最正宗的做法

食材：金针菇250克，猪肉馅300克，酱油，料酒，葱姜，香菜，胡椒粉，鸡蛋清，食用油，食盐，香油适量。

制作步骤：

1、金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用；

2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油和一个蛋清搅拌均匀；

3、炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香，加入适量清水或高汤；

4、左手抓起一把搅拌好的肉馅，用虎口挤出丸子，用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中；

5、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸，当丸子全部浮在上面，加入金针菇；

6、加入食盐、鸡精调味，加入胡椒粉，最后加入香菜末，淋入香油，关火装盘即可完成。

猪肉丸子汤做法家常窍门

1、原料：猪肉(肥瘦)200克、木耳20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉5克。

2、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

3、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

4、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

5、盛入汤碗内，淋上香油即成。