小白菜丸子汤的做法

小白菜丸子汤的做法

1、主料：猪肉馅200g、小白菜1把、葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蛋清适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、枸杞适量、鸡精适量、盐适量。

2、小白菜洗干净，切段，焯水。

3、猪肉馅放一个蛋清、葱、姜、蚝油、白胡椒粉、五香粉。

4、搅拌均匀，用手肉成团。

5、锅中放水，水温放入肉丸。

6、锅不要开，让丸子慢慢受热。

7、丸子浮起的时候，加枸杞，香油 酱油 鸡精 盐，调味。

8、放入白菜，烧开即可。

小白菜丸子汤

1、猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2、小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3、将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。

西红柿丸子汤怎么做

1、西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花。西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。

双菇丸子汤如何做

1、食材：肉末、香菇、金针菇、姜片、花椒、盐。

2、将金针菇切去根部，清水漂洗。

3、挑选新鲜香菇，去除根蒂，清水洗净。

4、金针菇撕成一根一根的，香菇撕成小块。

5、新鲜猪肉用料理机打成肉末，在肉末里加入鸡蛋、盐，筷子往一个方向搅拌上桨。

6、老姜清水洗净，切片。

7、起锅烧水，下姜片、花椒。

8、水开后，下香菇、金针菇煮。

9、用小勺挖肉末成丸子形状。

10、转小火，将肉丸轻轻放到双菇汤里。

11、等所有肉丸放汤里煮至定型后，转大火，将肉丸和双菇煮熟。

12、加入适量盐，起锅装盘。