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油菜丸子汤怎么做

更新时间: 2026-05-02 15:13:13

油菜丸子汤怎么做

材料:肉馅1斤,大葱1根,姜适量,油菜3颗。

步骤:

在肉馅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽拌匀,筷子朝着同一个方向搅拌;加入鸡蛋、葱末、姜末,均匀拌拌后,加入适量的生粉,均匀搅拌;锅里加入适量的清水,待水开后转小火,将拌好的肉馅放入掌心,用调羹在有肉馅的手心上旋转,待肉馅成圆形后用调羹取下,同时放入烧开的水中,同时保持水不要沸腾;待所有丸子下锅后,大火烧开,然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可;在煮过丸子的水中放入姜片,待水烧开后,放入适量的丸子,小火煮15分钟,放入少许盐和洗好的青菜,等油菜去生后关火。

丸子汤的做法 丸子汤制作窍门

1、将猪肉馅放入器皿中,加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用,冬菜洗净切段,黄豆芽掐根洗净;

2、坐锅点火倒入油,油热后下葱姜末、冬菜煸炒,烹少许料酒放入黄豆芽,倒适量开水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡烧开后盛入碗中,再将肉馅挤成丸子,放入汤碗中,上屉蒸约20分钟即可。

萝卜丸子汤的做法

1、肉馅中擦入少许姜蓉,加入花雕酒 ,鸡精水分多次加入,顺一个方向搅拌。

2、把鸡精水全部搅打进肉馅中,加入生抽,依然顺一个方向搅打,加入盐,加入白胡椒粉,继续搅打上劲,备用。

3、白萝卜洗净,切半圆片,装盘备用。

4、锅中加适量油,下入萝卜片;加入白糖,翻炒均匀;加入纯净水,煮沸;粉丝用冷水浸泡一会儿。

5、肉丸全部入锅再次煮沸,肉丸漂浮起来时加入粉丝,后淋入少许香油,出锅。

冬瓜丸子汤的家常做法

1、在制作冬瓜丸子汤的时候,先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫,加入面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌,将其搓成一个个丸子。

2、放入烧开水的锅中,倒入适量的食盐、料酒、大蒜末等。

3、烧开后再放入冬瓜,最后用小火慢慢熬制就可以了。

4、简单的冬瓜丸子汤就做好啦!


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