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三鲜丸子汤怎么做

更新时间: 2026-05-03 21:36:41

三鲜丸子汤怎么做

用料:猪肉、木耳、鲜虾、香菇、蛋清、葱、姜、虾皮、花椒、大料、蚝油、香油;

1、猪肉切碎,加葱姜剁成肉糜;

2、木耳、鲜虾切碎,放入肉糜中搅拌;

3、在馅料中加蛋清、淀粉、花椒、大料、盐、鸡精、胡椒粉、麻油、生抽、少量蚝油顺着一个方向搅拌上劲;

4、香菇洗净、切片、汆水,捞出备用;

5、开水,用勺子挖馅料滚称球状,改小火,放入锅中,重复,撇浮沫,捞出备用;

6、煮开水,放入葱段、姜片、花椒面、香菇片、虾皮煮5分钟;

7、放入丸子、盐、鸡精;

8、煮至丸子浮在水面,倒入蚝油、香油即可。

牛肉丸子汤的制作方法及配方

1、主料:牛脊肉250g,油适量,盐适量,芹菜75g,番茄一个,葱一段,姜一小块,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半个,胡椒粉少许

2、牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。

3、把芹菜叶择下来洗净,芹菜梗剁碎后捏干水分备用。

4、葱、姜、蒜切末备用。

5、番茄去皮切成小块备用。

6、牛肉末、芹菜末放入大碗里,加入半个蛋清,放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉,少许的胡椒粉搅打上劲,然后放入少许的油锁住水分。

7、炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炒出香味。

8、下番茄块翻炒翻炒。

9、倒入适量的水煮沸,趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。

10、肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。

11、放入洗好的芹菜叶烫熟即可。

12、美味的牛肉丸子汤就做好啦!

白萝卜粉丝丸子汤

1、猪肉靡加入盐,胡椒粉,生抽,淀粉,葱姜水后朝一个方向搅上劲。做成一个个小丸子。

2、白萝卜切成细丝,粉丝泡软。

3、煮锅里加清水,水开后把肉丸下入,煮至浮起,去掉浮沫。

4、下入白萝卜煮十分钟后下入粉丝煮熟,加盐加白胡椒粉即可食用。


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