求芹菜烧腐竹做法

求芹菜烧腐竹做法

材料：腐竹350克，西芹100克，色拉油30克，料酒8克，盐2克，胡椒粉2克，味精1克。

步骤：

1、水发腐竹切成3厘米长的段。

2、西芹斜刀切片，放入开水中焯透。

3、炒锅中放油烧热，烹入料酒，加入一杯开水，再把腐竹、精盐、味精、胡椒粉依次下锅，烧开。

4、稍煮后放入西芹，汤汁收稠即可。

红烧腐竹做法步骤

1、原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

2、食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

3、制 作：用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

4、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

凉腐竹做法

1、将买来的腐竹，泡到凉水中，如果是在超市或者菜市场买的现成的泡好的，注意选择那些比较硬的，不要选那些泡的过软甚至烂的，影响口感。

2、将腐竹切好，切成斜段最好。装入盘子，把事先切好的青椒丝放入。（依个人口味可加入芹菜，枸杞等配料）

3、倒入适量的醋，盐，味精，辣椒油。（依个人口味可加入酱油，糖，花生油等佐料）；拿烧开的油泼一下上面的红辣椒，然后拌匀。

蟹子腐竹做法窍门

1、干腐竹1把，蟹子。

2、首先准备好，腐竹，蟹子。

3、然后用开水把腐竹泡开，备用。

4、然后把蟹子清洗干净。

5、起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香，然后加入蟹子，翻炒一会儿。

6、待蟹子快熟的时候，加入腐竹，然后再倒入一点水，盖上盖子焖一会儿就好了。

7、以上就是下蟹子腐竹的家常做法。

豉香腐竹做法步骤

1、主料：腐竹200g。

2、辅料：油适量、盐适量、豆豉20g、蒜适量、蚝油适量、辣椒油适量。

3、腐竹用凉水泡。

4、泡好的腐竹切断。

5、豆豉切碎，蒜切碎。

6、中火爆香蒜末。

7、加入豆豉炒出香味。

8、加入蚝油。

9、加入一勺辣椒油炒出香味。

10、加入腐竹翻炒。

11、加入适量盐调味。

12、加入水焖一下。

13、大火收汁就可以出锅啦。