羊肉炖红萝卜和番茄怎么做

羊肉炖红萝卜和番茄怎么做

1、食材：胡萝卜2根，西红柿2个，羊排1斤，半姜5-8片，肉桂一小段，陈皮少许，干辣椒1个，八角1个，盐1勺，生抽20毫升，蚝油20毫升，料酒30毫升。

2、羊排切成小块。

3、准备姜片、陈皮、肉桂、香叶（没有可以不放）喜欢吃辣的可以放点辣椒。

4、西红柿、胡萝卜切块备用。

5、把切好的羊排冷水下锅，放入料酒和姜片，5分钟把羊排捞出，备用这一步主要是去除羊排的杂质和脏东西，料酒可多可少但是必须放点，可以除去羊排的膻气。

6、花生油烧热放入陈皮、香叶、干辣椒。

7、把羊排放进去翻炒。

8、然后放生抽、蚝油再翻炒。

9、翻炒时间不用太长，1分钟就可以啦。

10、放入清水，大火烧开。

11、水开后，小火盖盖子焖煮20分钟。

12、羊排差不多煮好了以后放入西红柿和胡萝卜，放盐中火，把胡萝卜煮到用筷子一插就透就可以了。

红萝卜和白萝卜可不可以一起吃

白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，如果将红白萝卜一起吃，红萝卜中的分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C，并且，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。

在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色，将维生素C分解并且消耗尽。

胡瓜、南瓜等也同红萝卜一样，含有类似的的分解酵素，都不宜和含维生素C的蔬菜一次烹调。

红萝卜和山药百合莲子粥相克吗

山药+红萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药+荞麦米：身体不适

山药+鹿肉：生涩易便秘

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。