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糖醋茄子怎么烧

更新时间: 2026-05-04 02:12:59

糖醋茄子怎么烧

糖醋茄子做法:

1、把茄子切成片状,待油热后放入。

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐、醋、酱油再炒。

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

糖醋茄子一种美食是一种家常美食,起初注意流行于中国南方,是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

糖醋茄子的家常做法

1、材料:茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。

2、将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力,防止皮肉断裂)。

3、然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水。

4、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。

5、将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。

6、酸甜度可按各自口味调配即可。

饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

1、食材:茄子300g,玉米淀粉10g,蚝油10g,蕃茄酱5g,白糖5g,葱叶2g。

2、将茄子洗干净,去掉外皮备用。

3、将茄子切成一个个的小块,裹上一层玉米淀粉。

4、锅里放油,加热到6层热左右,加入茄子。

5、炸到微黄后,捞出控油,窝里留下少量的油。

6、准备一个碗,加入番茄酱,一勺白醋,一勺蚝油,一勺白糖,还有少量水搅拌均匀。

7、锅里热油,加入料汁和茄子炒至收汁。最后洒上葱叶即可。

糖醋茄子怎么做才好

1、主料:茄子。辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

2、把茄子洗干净去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌制约10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。

4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。

8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

口谗饭店那种糖醋茄子怎么做

做法如下:

1、茄子洗净切条,打入鸡蛋搅匀;

2、加入2勺面粉搅匀;

3、锅里多点放油,烧七成热后放茄子条,炸至金黄色捞出控油;

4、西红柿去皮切碎,放少量油烧热,倒入西红柿炒成泥,加入一小碗水,三勺蕃茄酱,三勺白糖,一勺米醋;

5、水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开;

6、炸好的茄条倒入锅中迅速翻炒几下;

7、盛盘用香菜叶点缀即可。


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