糖醋茄子怎么烧

糖醋茄子怎么烧

糖醋茄子做法：

1、把茄子切成片状，待油热后放入。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐、醋、酱油再炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

糖醋茄子一种美食是一种家常美食，起初注意流行于中国南方，是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

糖醋茄子的家常做法

1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。

2、将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)。

3、然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。

4、下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。

5、将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。

6、酸甜度可按各自口味调配即可。

饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

1、食材：茄子300g，玉米淀粉10g，蚝油10g，蕃茄酱5g，白糖5g，葱叶2g。

2、将茄子洗干净，去掉外皮备用。

3、将茄子切成一个个的小块，裹上一层玉米淀粉。

4、锅里放油，加热到6层热左右，加入茄子。

5、炸到微黄后，捞出控油，窝里留下少量的油。

6、准备一个碗，加入番茄酱，一勺白醋，一勺蚝油，一勺白糖，还有少量水搅拌均匀。

7、锅里热油，加入料汁和茄子炒至收汁。最后洒上葱叶即可。

糖醋茄子怎么做才好

1、主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油

2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。

3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。

8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

口谗饭店那种糖醋茄子怎么做

做法如下：

1、茄子洗净切条，打入鸡蛋搅匀；

2、加入2勺面粉搅匀；

3、锅里多点放油，烧七成热后放茄子条，炸至金黄色捞出控油；

4、西红柿去皮切碎，放少量油烧热，倒入西红柿炒成泥，加入一小碗水，三勺蕃茄酱，三勺白糖，一勺米醋；

5、水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开；

6、炸好的茄条倒入锅中迅速翻炒几下；

7、盛盘用香菜叶点缀即可。