拿破仑蛋糕怎么保存

拿破仑蛋糕怎么保存

拿破仑蛋糕即有一千层酥皮的意思，所以又被称为千层酥；拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱；由于拿破仑蛋糕的酥皮含大量油脂，放在温暖湿润处容易回油变软，需要放在干燥处保存；又含有鲜奶油，吉士酱等易变质原料，夏天建议放入冰箱保存，但不宜在冰箱保存太久，淀粉会老化，吃起来怎么都不如刚买来好吃，建议尽量及时吃完；无论怎么保存，都不可能吃起来跟当天新鲜出炉的一样，因为淀粉的老化只能延迟，且不可逆。

为什么拿破仑蛋糕哪么好吃呢

拿破仑蛋糕的法文名为“Mille feuille”，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，蛋糕师要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化，吃起来才更好吃。

拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少蛋糕师爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。

拿破仑蛋糕的制作方法

材料水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面：富强粉 玉米油 做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

拿破仑帝国建立背景时间性质灭亡

法兰西第一帝国（拿破仑帝国）

政体：君主专制政体。

背景：拿破仑自1799年为法兰西共和国的第一执政，实际为独裁者。又于1802年成为终身执政。在1804年再次挫败王党后。对内已经成为绝对的独裁者，对外获得战争胜利欧洲大陆暂时和平，仅有英国与法国为敌。5月18日，元老院宣布拿破仑为皇帝。11月6日，公民投票通过共和十二年宪法，法兰西共和国改为法兰西帝国，拿破仑·波拿巴为法兰西人的皇帝，12月2日在巴黎圣母院加冕。帝国正式建立。

时间：1804～1814

国家性质：资产阶级军事专制。

灭亡：1814年拿破仑被第六次反法同盟击败，4月6日宣布退位，帝国灭亡。