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糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗

更新时间: 2026-05-02 23:03:28

糖醋茄子怎么做茄子可以不油炸吗

茄子可以不用油炸,无需油炸糖醋茄子食材介绍:

茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。

做法步骤:

1、准备所需食材;

2、茄子去皮切条,用盐水泡洗下,捞起放在碗里;

3、放入微波炉加热6分钟;

4、香葱切葱花老姜大蒜切末;

5、碗里加入番茄汁,加入一勺白糖,一勺醋,一勺量的淀粉和适量的盐,加100毫升的水调匀;

6、微波炉取出茄子,沥干水分;

7、热锅下油,油温七成时放入茄子;

8、放入老姜大蒜末一起炒;

9、加入汤汁;

10、茄条表皮稍有颜色,放入调味汁勾芡;

11、加入葱花就可装盘。

糖醋茄子怎么烧

糖醋茄子做法:

1、把茄子切成片状,待油热后放入。

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐、醋、酱油再炒。

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

糖醋茄子一种美食是一种家常美食,起初注意流行于中国南方,是在茄子上面切十字花来制作的精美菜品。主要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

糖醋茄子怎么做

1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

糖醋茄子最简单的做法

1、将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不能用力防止皮肉断裂),然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小时去盐水,下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。

2、锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。

饭店里的脆皮糖醋茄子怎么做

1、食材:茄子300g,玉米淀粉10g,蚝油10g,蕃茄酱5g,白糖5g,葱叶2g。

2、将茄子洗干净,去掉外皮备用。

3、将茄子切成一个个的小块,裹上一层玉米淀粉。

4、锅里放油,加热到6层热左右,加入茄子。

5、炸到微黄后,捞出控油,窝里留下少量的油。

6、准备一个碗,加入番茄酱,一勺白醋,一勺蚝油,一勺白糖,还有少量水搅拌均匀。

7、锅里热油,加入料汁和茄子炒至收汁。最后洒上葱叶即可。


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