胡萝卜怎么做相宜好吃

胡萝卜怎么做相宜好吃

胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱2根、盐适量

做法：

1、小葱切末备用；

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺白糖，搅拌均匀；

3、胡萝卜去皮切丝；

4、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；

5、锅中倒入适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三至四分钟，至胡萝卜丝变软；

6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅撒入葱花即可。

胡萝卜凉拌需要焯水吗

可以焯水也可以直接拌，看个人习惯。如果焯水的话，时间不宜过长，一般30秒以内即可。凉拌胡萝卜做法如下：

1、用料：木耳、胡萝卜、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、陈醋。

2、胡萝卜切丝，小米椒和大蒜切碎，香菜切小段备用。

3、干黑木耳泡发后，清洗干净，切成小块，锅里烧水，水开后，把黑木耳倒进去。

4、黑木耳煮1分钟后，把胡萝卜丝也放进去，煮30秒，关火。

5、把木耳和胡萝卜捞出来放凉白开里面浸泡，泡好后捞出来沥干水，放干净碗里。

6、锅里倒油，把小米椒和大蒜放下去爆香，接着放适量的生抽，盐，白糖，白胡椒粉。再放一些陈醋，香味出来后，关火。

吃胡萝卜时不宜吃什么

1、胡萝卜不能和维生素C食物一起吃：胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶，具有降解维生素C的功效，在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物，以免降低食物的营养价值。常见的高维生素C的食物有：西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等。

2、胡萝卜不能和食醋一起吃：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，对人体的肝脏和眼睛有保健功效，而食醋有破坏胡萝卜素的功效，这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

3、胡萝卜不宜与含铁高的食物一起吃：胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，具有较高的抗氧化性，但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性，在一起食用时会发生氧化还原反应，降低两种食物的功效。