素炒芦笋胡萝卜的家常做法

素炒芦笋胡萝卜的家常做法

素炒芦笋胡萝卜的做法：

材料：芦笋200克、胡萝卜200克、油、盐、蒜末。

步骤如下：

1、食材洗净，烧开水加几滴油，烫胡萝卜丝；

2、胡萝卜丝捞出后烫芦笋，烫过后盛出；

3、锅中热油爆香蒜末，把胡萝卜和芦笋倒入快炒；

4、调味后盛出即可。

甜椒跟胡萝卜一起炒有些什么营养

1、胡萝卜是甘、辛、平的一味蔬菜，具体的功效有：健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用，其含有人体所需要的丰富的各种胡萝卜素。对夜盲症，胃痛等都有很好的防治效果。

2、辣椒性辛、热，有温中散寒，下气消食的作用。

3、胡萝卜和辣椒一起炒不仅可以补充丰富的胡萝卜素，还能起到一定的中和作用，使得辣椒的热性不会太大。

胡萝卜丸子制作方法

1、胡萝卜500克、土豆(黄皮)100克、鸡蛋450克、小麦面粉80克、淀粉(豌豆)30克、大葱25克、姜25克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油50克、椒盐15克。

2、方法：胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过，与去皮洗净切成细丝的土豆，放盆内，加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。勺内加植物油烧热，胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金红色时捞出，蘸花椒盐同食。

3、制作提示：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。

空心的胡萝卜可以吃吗

可以。胡萝卜会空心，需要考虑和品种、种植环境等原因相关，比如种植的胡萝卜中缺乏了硼元素，种植的过程中缺水，收获后储存的缓解湿度偏高等。都容易导致种出来的胡萝卜出现空心。但这种胡萝卜不属于变质，只是营养价值稍微差一些、水分少一些、口感比实心胡萝卜差，不影响正常食用，不会对人体健康造成危害。

胡萝卜营养价值：

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。