西红柿辣椒酱的做法

西红柿辣椒酱的做法

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

西红柿辣椒酱的配方

1、腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc。

2、做法

（1）将蒜头切末、姜切未备用。

（2）取一锅将水煮沸备用。

（3）在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，氽烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。

（4）将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

（5）另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

（6）将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

西红柿辣椒酱怎么做

1、准备豆瓣酱、白酒、味精、红辣椒、西红柿、苹果、糖、盐等食材。

2、辣椒去缔切块，洗净苹果和西红柿，将苹果、西红柿、辣椒打碎。

3、西红柿糊加豆瓣酱、盐、糖、白酒搅拌，大火蒸30分钟出锅。

4、凉透后加入味精和切碎的大蒜，搅匀均匀后即可食用。