怎么炒胡萝卜

怎么炒胡萝卜

1、胡萝卜去皮切片，葱、红辣椒切小段，五花肉切成薄片。

2、锅中加水，待水烧开后，放入胡萝卜片，盖上锅盖焖煮。

3、锅中放油，待油热后，将五花肉倒入，翻炒至半成熟。

4、将胡萝卜片倒入跟五花肉一起炒，加入红辣椒、葱、盐、醋和酱油翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜介绍：胡萝卜为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

胡萝卜可以炒鸡蛋吃吗

胡萝卜和鸡蛋能一起吃，平时经常吃的一道菜就是用胡萝卜、木耳、和鸡蛋一起炒的。胡萝卜和鸡蛋同时炒制，会增加胡萝卜素的吸收，同时鸡蛋富含优质蛋白，也增加了菜肴脂肪酸、胆固醇的含量。

对人体具有较好的滋补作用，尤其适合生长发育期儿童对维生素以及脂肪酸的需求。同时两者放在一起色香味具佳，还会增加孩子们的食欲。吃完鸡蛋后不要立即吃糖，糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

香菇木耳胡萝卜饺子的做法窍门

1、材料：面粉1000g、清水500g、干木耳100克、香菇100克、胡萝卜1根、油适量、生抽适量、蚝油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、十三香适量、姜适量、淀粉适量、香葱适量。

2、面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

3、干木耳放水泡发。香菇放水里泡发。香葱切碎。胡萝卜用工具擦成丝。泡发好的木耳与香菇切碎丁。

4、肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

5、将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。

6、取一份面团搓长条切小剂子，擀成中间稍厚四边薄的面皮。

7、取一张面皮放上馅料。

8、捏成自己想要的形状，码放于簸箕上。

9、水开后，下入饺子，等水再次煮开后倒入一点凉水，至水再开，如此重复两次，直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。