椒盐皮皮虾的做法家常

椒盐皮皮虾的做法家常

1、原料：皮皮虾两斤,青红椒若干。

2、调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱。

3、先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

4、把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

皮皮虾怎么挑选母的

1、首先可以拿起一个皮皮虾，然后把它给翻过来，看两边腿的中间部分，如果有3道发白的线证明就是母的皮皮虾。

2、我们可以看虾的胸部第三对爪子上有没有一对小腿，如果我没看到有的话那么证明这个皮皮虾就是公的，一般母皮皮虾是没有的。

3、看虾背上有没有墨线，一般母皮皮虾的后背上都有，我们发现皮皮虾背上没有的，那就是公的皮皮虾，牢记这3点，就可以轻松的区分出来。

皮皮虾怎么养活一晚

1、海沙：如果临近海边的话，可以模拟皮皮虾的生活环境，将皮皮虾放入桶里，再倒入海沙和海水，这样可以暂养皮皮虾。

2、放在鱼缸：现在的鱼缸都配有增氧设备，能够提供水中的氧气，因此，也可将皮皮虾暂时放到鱼缸中养殖，不过要尽快食用。