胡萝卜如何切丝

胡萝卜如何切丝

1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。

2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。

3、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。

4、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。

5、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，都不要太厚。

6、左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。

胡萝卜土豆怎么做

胡萝卜土豆制作方法：

用料：胡萝卜100克、马铃薯丁200克、食盐适量、味精少许、生抽适量、调和油适量、柿子椒1个、红糖2勺等。

制作步骤：

1、把土豆和胡萝卜切成丁，备用。

2、土豆丁用清水浸泡，把水沥干。

3、锅中倒入油，待油热，倒入胡萝卜和土豆丁。

4、翻炒两分钟，放入调料：盐、糖、生抽等。

5、倒入少许清水，盖上锅盖，焖煮五分钟。

6、放入辣椒丁，焖煮三分钟，放入味精，盛入盘中食用。

胡萝卜和鸡蛋煮是否相克

胡萝卜和鸡蛋煮不相克，下面是胡萝卜鸡蛋的好处：

1、胡萝卜的好处：胡萝卜的维生素E和维生素A能对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力；

2、鸡蛋的好处：健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力；

3、胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。此道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳的作用。