排骨烧胡萝卜如何做

排骨烧胡萝卜如何做

1、材料：料排骨500克、胡萝卜2根、料酒少许、大蒜数瓣、酱油适量、盐适量、八角2颗、姜1块。

2、排骨剁小块，入凉水中大火煮开，排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了。

3、将排骨入锅中，倒入适量的酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀。

4、再倒入热水，可以多放些，盖上锅盖后焖20分钟。

5、将胡萝卜切成滚刀块，然后将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，和排骨一起焖煮10分钟即可。

胡萝卜的功效与作用

1、保护眼睛：胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼部有很强的保健作用，能有效消除眼部的疲劳。

2、通便：胡萝卜含有丰富的膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而宽肠通便。

3、增强免疫力：胡萝卜中的胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。

4、抗衰老：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，人体食用后能把它转化为抗氧化剂，减少人体内的自由基，可以减慢细胞的老化速度，消除脸上的皱纹，其抗衰老的作用较强，女性经常食用可以美容护肤。

营养价值：

胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素十分丰富，在人体内可转化成维生素A。

教你怎样切出菱形的胡萝卜片

1、将整根胡萝卜去皮，然后清洗干净，再准备一把菜刀；

2、用菜刀将胡萝卜的边切掉，使原本圆润的边，变得有棱有角，整个胡萝卜呈一个长方体；

3、接着用菜刀斜着切，将整个胡萝卜切段，每段大概长3cm；

4、然后胡萝卜切口朝下，用刀竖着切薄片，菱形的胡萝卜片就出来了。

胡萝卜切成丝怎么切

胡萝卜丝的切法一：

胡萝卜清洗干净，把两头切去，要中间部位；把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便；将胡萝卜切成薄片，越薄越好，切得均匀，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列；将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀；左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。胡萝卜丝的切法二：

将胡萝卜斜着切成薄片；将胡萝卜片斜着切成丝。胡萝卜丝的切法三：

用专门的擦丝工具，擦丝板直接擦。

将胡萝卜的外皮去掉，左手抓胡萝卜，右手拿小瓜刨，朝胡萝卜的其中一端刨。