紫菜的功效与作用

紫菜的功效与作用

1、增强记忆力：紫菜中含有很多的胆碱成分，我们的大脑的记忆区域多乙酰胆碱的需求量非常大，食用紫菜可补充大量的胆碱，增强记忆力，尤其适合青少年和老年人食用，能增青少年强记忆力，增强其学习能力，缓解老年人记忆力下降。

2、利尿：紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经。具有清肺热和利尿的作用，紫菜中含有一定量的甘露醇，这类物质有很强的利尿功效，因此，紫菜可用来辅助治疗水肿。

3、造血补血：紫菜中含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血肝细胞的造血功能有明显的增强作用。

吃紫菜的好处

1、紫菜味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。

2、紫菜具有营养价值，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。

3、主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

4、食用紫菜对胃溃疡具有一定的治疗作用。

5、紫菜对防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇有一定的功效。

紫菜的热量高吗

紫菜的热量不高，紫菜的热量相比于其他裙带类食物来说是比较低的。紫菜的最重要的作用是消除水肿，并且紫菜的热量也很低，脂肪也很少，但是却含有着人体需要的维生素好蛋白质。紫菜里面含有的营养物质是非常丰富的，我们食用紫菜可以很好的为我们身体补充营养。而且更为难能可贵的是，紫菜里面含有不饱和脂肪酸，这种物质对于我们身体各个组织营养有着很好的效果。

凉拌紫菜的做法

1、材料：紫菜10张，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，葱1支，蒜泥1大匙，白芝麻1大匙。

2、调料：麻油1大匙，酱油1大匙，糖小匙。

3、葱洗净切段，山芹菜洗净切3厘米段，碎牛肉和调料麻油1大匙，酱油，炒熟备用。

4、紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以麻油1大匙中的麻油拌匀，再加入的碎牛肉及其它材料及酱油1大匙，糖小匙充分拌匀即可食用。

头水紫菜与普通紫菜的区别

1、头水紫菜细嫩，容易熟。

2、气味：头水紫菜稍靠近就有浓浓的紫菜香，二水紫菜则较淡。

3、观感头水紫菜极其细腻，正面几乎看不出成片的紫菜，二水紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜。

4、口感：可以取一小片放口中，头水紫菜口感爽滑，二水紫菜口感稍差。