胡萝卜炒鸡蛋的营养价值

胡萝卜炒鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

胡萝卜和肉能一起吃吗

可以。两者一起吃可以实现营养互补，促进吸收等特点。胡萝卜含有的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B6、维生素E等，和肉食一起煮或一起吃会使两种食物中的营养素的吸收率得到提高；肉食在和胡萝卜一起吃或煮的时候也会减少肉食的油腻感；胡萝卜单独食用时其中的胡萝卜素、维生素A、维生素E等脂溶性维生素得不到利用，因为这些物质必须在油脂的帮助下才能得到利用。

胡萝卜木耳蒜苗炒豆腐

1、主料：豆腐(230g)青蒜(130g)胡萝卜(1个)。

2、辅料：木耳(适量)。

3、豆腐切块、胡萝卜切片，青蒜苗切段。

4、不粘锅倒少许油，下豆腐煎至表面微黄盛出备用。

5、另起锅倒油放胡萝卜片翻炒。

6、炒至变软后放蒜苗段翻炒。

7、翻炒均匀。

8、放煎制过的豆腐。

9、放木耳加生抽翻炒。

10、最后放蒜苗叶。

11、加少许盐快速翻炒均匀即可。

胡萝卜什么时候播种

大棚栽培在1月下旬到2月上中旬播种；露地地膜覆盖栽培在3月中下旬到4月上旬播种；小拱棚加地膜覆盖栽培在3月上中旬。

1、种植的适宜温度：

胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20到25摄氏度，生长适宜温度为昼18到23摄氏度，夜温13到18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利。

2、种植的土壤要求：

土壤为深厚的砂质壤土，土壤湿度为土壤最大持水量的百分之六十到百分之八十，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。

3、苗期浇水与施肥：

幼苗7到8叶时，土壤湿润时深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。10到20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。