胡萝卜饺子馅配方窍门

胡萝卜饺子馅配方窍门

1、温水和面，面色稍加了点玉米面和高粱面。

2、胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。

3、胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。

4、加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2胡椒粉1克，蚝油、香油少许，顺一个方向搅拌均匀。

5、将面团分小块，取其中一块，搓成长条，切成小剂子。

6、将小面剂全部按扁，擀成中间厚，边缘薄的皮儿。

7、夹上适量的馅。

8、从一端捏起，到另一端收口。

9、背面是带褶的，月牙饺。

10、全部包好，快包完的时候，锅里就可以坐上水。

11、水煮滚后，下入饺子，可以用勺轻轻推动饺子，防止粘底。

12、大火煮三、四滚，每次水滚都加点凉水。

13、煮好后，蘸醋或者蒜泥很好吃。

牛肉可不可以和胡萝卜一起吃

牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；胡萝卜中主要含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这两种食物成分不相克，可以一起食用。

胡萝卜和什么蒸包子

胡萝卜鸡蛋包子。

主料：胡萝卜400克、鸡蛋2个。

辅料：五香粉10克、香油20ml、酵母粉4克、白糖3克。

步骤：

1、胡萝卜去皮，擦成丝。

2、鸡蛋打散，放锅中炒熟。

3、粉条放热水中烫软。

4、胡萝卜用刀剁几下，放入香油拌匀。

5、放入剁碎的鸡蛋和粉条。

6、放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐。

7、混合均匀，即成馅料。

8、面粉加酵母粉和水和成光滑的面团。

9、发酵至两倍大。

10、发酵好的面团，揉匀，切成小剂子。

11、擀成圆形。

12、放入馅料。

13、包成包子形状，醒15分钟。

14、放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟。

15、关火后停3分钟后取出，即可食用。

胡萝卜饺子馅要炒熟吗

胡萝卜和包菜包饺子不要先把菜炒熟。

原料：猪肉馅100克、圆白菜1个、胡萝卜1根、豆豉酱1汤匙、辣椒酱1茶匙、生抽1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉二分之一茶匙、鸡汁1茶匙、香油2茶匙，分别放入肉馅和调好的菜馅中。

做法：

1、肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油。

2、搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，边放边顺着一个方向搅拌上劲，搅打至粘稠。

3、圆白菜用水焯一下沥干。

4、把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中。

5、胡萝卜洗净去皮擦成丝，如果觉得擦得丝不够碎，可以用刀继续剁。一起放到肉馅的碗中。

6、加入适量的盐调味，放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀，最后加入少许香油拌匀即可。