胡萝卜与木耳相克吗

胡萝卜与木耳相克吗

1、胡萝卜和木耳并不相克，是可以在一起食用的，有个著名的菜式木须肉，木须肉中就有胡萝卜和木耳的。

2、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

3、木耳，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。但食用鲜木耳可中毒。

4、还没有科学认定，胡萝卜和木耳不能一起吃。有一道小吃叫做“木耳拌双脆”，说的就是以木耳和胡萝卜、青笋头为主材。所以说胡萝卜和木耳可以一起吃。

胡萝卜炒肉丸的做法窍门

1、准备好食材：肉丸1块、胡萝卜半根、小辣椒1个，都洗干净。

2、将胡萝卜削皮，切成片。

3、将肉丸中间划开一刀，切成片；将小辣椒切碎。食材都已准备完毕。

4、锅烧热后倒入食用油，下辣椒，使其辣味散发。

5、待油加热后，倒入食材，撒上适量盐进行翻炒。

6、加适量水，再翻炒几下，盖上锅盖焖。

7、揭盖加少量水，以免糊掉，肉丸及胡萝卜松软即完成烹饪，即可起锅，一道简单的炒菜就完成。

空心的胡萝卜可以吃吗

可以。胡萝卜会空心，需要考虑和品种、种植环境等原因相关，比如种植的胡萝卜中缺乏了硼元素，种植的过程中缺水，收获后储存的缓解湿度偏高等。都容易导致种出来的胡萝卜出现空心。但这种胡萝卜不属于变质，只是营养价值稍微差一些、水分少一些、口感比实心胡萝卜差，不影响正常食用，不会对人体健康造成危害。

胡萝卜营养价值：

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

一般胡萝卜和什么菜一起炒好吃呢

胡萝卜又称万能蔬菜，能与其一起炒的菜有很多。例如土豆胡萝卜烧牛肉：

一、准备材料：牛肉400g，土豆1个，胡萝卜2根，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，小辣椒5到6个，盐适量，鸡精适量，老抽适量，白糖适量。

二、做法步骤：

1、牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮，水开后煮2到3分钟即可，捞出牛肉冲洗掉泡沫，沥干水分备用；

2、胡萝卜切块，把土豆切成和胡萝卜差不多大小，炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜炒至一下，盛出备用；

3、炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味；

4、倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽，老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火，盖上锅盖再煮35到40分钟左右，等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮；

5、等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。