巧克力可以做什么

巧克力可以做什么

巧克力蛋糕

材料：奶油乳酪500克、苦甜巧克力 200克、细砂糖 80克、全蛋 2颗、蛋黄2颗、低筋面粉10克、无糖可可粉10克、香草酒、蛋糕模、消化饼100克、无盐奶油40克。

步骤：

烤箱预热摄氏上下火150度，将消化饼干压碎，加入溶化后的无盐奶油搅拌均匀，之后均匀的舖在模具底部；苦甜巧克力砖切成碎状，之后放入钢盆中隔水加热至融化备用；把奶油乳酪放置室温软化，用电动搅拌器打至羽绒状；加入细砂糖搅拌均匀；将鸡蛋分次加入步骤四中搅拌均匀；加入香草酒搅拌均匀；将融化后苦甜巧克力加入乳酪糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀即可；搅拌好的面糊，把低筋面粉、无糖可可粉，过筛后加入面糊中搅拌均匀；入模后即可放入烤箱，烤盘注水，摄氏上下火150度烤一小时二十分钟即可出炉，放凉后冷藏至少三小时以上，就可以吃了。

巧克力可以拿来做菜吗

巧克力与投球的味道甜美可口，而且营养丰富，巧克力与投球的主要材料就是芋头和巧克力豆。

也可以做巧克力咖喱鸡 材料：鸡腿肉、马铃薯、胡萝卜、洋葱、蒜、咖喱粉、酱油、蜂蜜、鱼露、椰浆、牛奶、巧克力 做法： 1、将鸡腿肉煎至金黄色。 2、将鸡肉切块，马铃薯、胡萝卜均洗净切块。 3、锅中放入黄油后，将蒜茸炒到金黄、洋葱炒香。 4、倒入咖喱粉一同炒制。 5、放入椰浆（罐装一小罐即可）。 6、酱油、鱼露、蜂蜜加入锅中。 7、锅中汤汁煮沸后加入鸡块、马铃薯块、胡萝卜块。 8、炖煮15-20分钟后放入20-30克牛奶巧克力，搅拌均匀。 9、盛出即可食用。

巧克力可以放冰箱吗

巧克力不可以放冰箱。冰箱是一个潮湿环境，巧克力中的糖份很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，如果把巧克力放冰箱的话，会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，影响到巧克力本身的口感，巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反霜的问题。

冰箱的温度通常都是比常温要低很多的，而如果把巧克力从冰箱拿出来之后事实上就会经过了湿气的聚积，出霜，反霜的问题也就会更加的严重，这样的巧克力就会失去了原有的风味，更可怕的是这样的过程中其实就很容易引起细菌了，如果在不及时吃的话，甚至比从来没有放过冰箱保持更容易变质，如果吃了这样的巧克力的话，那么对人体的健康危害也是非常之大的。同时如果已经把巧克力放冰箱里的话，那么拿出来的吃的话，最好不要马上吃，让巧克力适应一下空气的温度再去吃。

巧克力可以放烤箱里融化吗

巧克力的熔点是34℃。巧克力的核心原料是可可脂与可可粉。可可脂其实是一种植物油。通常的植物油，比如大豆油、菜籽油等，主要是不饱和脂肪，但可可脂比较特别，其饱和脂肪含量很高，通常在60%左右。油的熔点主要由饱和脂肪的含量决定，植物油一般熔点低，在常温下是液态，而动物油熔点高，常温下是固态。可可脂因为饱和脂肪含量高，性质接近动物油，熔点在34°C~ 38°C之间。

烤箱里的温度可以达到几百摄氏度，完全可以融化巧克力。融化后巧克力在常温下又会变成固体，不会影响本身的口感。