怎么把胡萝卜淹的脆甜

怎么把胡萝卜淹的脆甜

把胡萝卜腌的脆甜的方法：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。

胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂;伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

胡萝卜与醋同食吗

醋和胡萝卜不能同食。胡萝卜包含大量胡萝卜素，摄取人体后会变成维生素A。假如放了醋，胡萝卜素就完全被破坏掉了。

与胡萝卜相克的食物：

1、胡萝卜+白酒：酒精进入人体后，需要肝脏代谢，胡萝卜包含胡萝卜素也要通过肝脏才可转化为维生素A，两者一起吃会加重肝脏的负担，易使肝脏中毒。

2、胡萝卜+猕猴桃：猕猴桃富含维生素C，胡萝卜包含一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

3、胡萝卜+樱桃：樱桃富含维生素C，胡萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

4、胡萝卜+醋：胡萝卜包含大量胡萝卜素，摄取人体后会变成维生素A。假如放了醋，胡萝卜素就完全被破坏掉了。

5、胡萝卜+酒：会引起大量胡萝卜素和酒精一起进入人体，在肝脏中产生毒素，造成肝病。

胡萝卜升糖指数高吗

胡萝卜升糖指数高，升糖指数在70，一般将升糖指数在70的食物看作高升糖食物。胡萝卜的升糖指数高，吃了很容易引起血糖上升，所以糖尿病患者不可多吃，特别是血糖控制不佳的高血糖患者，尽量不要吃。

鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法

1、材料：鲜蘑150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱，姜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，油适量。

2、鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

3、把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。

4、红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片。切好葱，姜备用。

5、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

6、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

7、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

8、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。

9、放入鲜蘑翻炒，放入少许料酒，蚝油，盐。翻炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，把勾兑好的薄欠倒入锅中。

10、芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出锅即可。

胡萝卜火腿葱花卷的做法

1、材料：胡萝卜两根、面粉300克、盐适量、水110克、放胡萝卜、火腿一根、葱花适量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克，4克放入揉、糖20克。

2、胡萝卜葱花洗净切好备用，火腿切成碎碎的丁，比较好包入面皮。

3、把胡萝卜切块放入110毫升水，不放水是出不来汁液的哟，划重点。

4、面粉称好重量，和准备好的东西都放桌子上准备揉面团。

5、面粉放入了2克酵母，萝卜汁放20克糖方便发酵，也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团，水量依据面粉的吸水情况酌情增减，揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软。

6、大面团没拍，手揉大概十来分钟，一定要不停的揉拧它，分切好面团待用。

7、擀成这样就刷层薄油，均匀的撒点盐，放入葱花和火腿，从上往下捏好收口。

8、一端切开像这样，不要完全切断。

9、拧成这样的麻花辫，绕成圈圈，底部捏紧。

10、锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟，一定不能急着打开哟。

11、香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦，老少皆宜。