干锅草鱼的做法简单又好吃

干锅草鱼的做法简单又好吃

1、将草鱼洗净并切片，加入料酒、盐和黑胡椒抓匀，腌制约15分钟。

2、将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟，捞出以备用。

3、将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。

4、倒入鱼片，快速翻炒，然后加入少许的生抽和白糖炒匀。

5、最后，撒上葱末和香菜段，炒匀后即可出锅。

红烧草鱼的做法和步骤

1、首先将草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。

2、六成油温炸至金黄捞出，锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开，转小火煮十分钟，倒入红、青椒片。

红烧草鱼的做法好吃简单

1、用料：腊草鱼10块、干辣椒4个、花椒10粒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精少许、蒜苗1小棵

2、步骤：锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；

3、开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。