豆芽炒饼丝怎么炒才好吃

豆芽炒饼丝怎么炒才好吃

1、准备饼丝一盘，绿豆芽、青椒、红辣椒、香葱清洗干净。

2、锅中倒油，油烧热，炸香花椒后捞出，下入豆芽菜、青椒煸炒。

3、下入红辣椒丝，放盐、生抽、味精煸炒。

4、下入饼丝，翻炒2分钟后起锅装盘，撒上香葱碎即可食用。

豆芽：

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。

豆芽品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高。

豆芽炒饼的家常做法

如果时间来不及的时候我喜欢做炒饼，时间短，而且有菜有饭，最适合不过。

首先把大饼切成饼丝

豆芽洗干净备用

锅中加入油，加几颗花椒爆香

然后放入豆芽菜翻炒

再加入豆瓣酱，醋等调料翻炒

然后在豆芽中加入一碗水

再把饼丝放在上面

盖上盖子闷煮几分钟，没水以后快速翻动

然后就可以关火出锅了

豆芽炒饼怎么做

1、食材：豆芽200克、大饼半张、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、水适量。

2、首先把大饼切成饼丝，豆芽洗干净备用。

3、锅中加入油，加几颗花椒爆香，然后放入豆芽菜翻炒，再加入豆瓣酱，醋等调料翻炒。

4、然后在豆芽中加入一碗水，再把饼丝放在上面，盖上盖子闷煮几分钟，没水以后快速翻动，然后就可以关火出锅了。

豆芽炒饼丝的做法

豆芽炒饼丝的具体操作做法：

1、准备饼丝一盘；

2、准备绿豆芽、青椒、香葱适量；

3、油烧热，炸香花椒后捞出；

4、下入豆芽菜、青椒煸炒；

5、下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒；

6、下入饼丝；

7、大翻勺，炒匀；

8、起锅装盘；

9、洒上香葱碎。

豆芽炒饼丝，是一道家常菜，制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、香葱。小窍门：加点生抽就可以了，生抽无色提味，看上去干净青爽。