胡萝卜含有哪些营养成分

胡萝卜含有哪些营养成分

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6到8.3克，铁0.6毫克，维生素A1.35到17.25毫克，维生素B10.02到0.04毫克，维生素B20.0到40.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

胡萝卜是二年生草本，高15到120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3到12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10到55厘米，有糙硬毛。

胡萝卜结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片位5到7片，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3到10毫米。果实圆卵形，长3到4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5到7月。

吃胡萝卜叶子的禁忌

1、萝卜叶不能高温烹调:萝卜叶也是一种营养价值特别高的食材，但是它含有的很多营养成分都会在遇到高温以后流失掉，因此平时吃萝卜叶时一定要注意，不要让它与高温接触，生食效果最好。不然食用以后也起到不应有的作用。

2、体虚的人群不能吃萝卜叶:萝卜叶虽好，却不是所有人都有能吃的，它带有一定的寒性和滑性，平时那些气血不足或者身体虚弱的人群，在食用萝卜叶以后，会让身体不适的症状加重，对身体健康不利，因此这些人群应该避免食用萝卜叶。

3、经常腹泻的人不宜吃萝卜叶:萝卜叶性寒，而且含有大量的纤维素，它们能加快肠道蠕动，促进大便生成与排出，特别适合那些便秘的人群食用。但是生活中那些经常出现腹泻或者腹痛的人群，是不能吃萝卜叶的，不然会引发比较严重的腹泻或者腹痛。

胡萝卜圆葱炒肉怎么做

1、用料：主五花肉250g、胡萝卜1个、洋葱1个、柿子椒1个、姜适量、蒜适量、老抽适量、烧烤汁适量。

2、胡萝卜去皮洗净后切片。

3、洋葱去外衣切片。

4、青椒切丝，蒜姜颗粒。

5、五花肉洗净切薄片。

6、热锅加油，胡萝卜加少许盐炒熟。

7、锅内加少许油，爆香姜蒜后把肉下入，加少许烧烤汁煎至焦黄出油。

8、把青椒和洋葱一块放入与肉翻炒。

9、加适量盐和老抽。

10、最后加胡萝卜翻炒两分钟。