胡萝卜的营养价值

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。

2、胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

胡萝卜可以和山药一起煲汤吗

胡萝卜可以和山药一起煲汤。两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿有一定效果。胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。

青萝卜胡萝卜能一起吃吗

青萝卜和胡萝卜是不可以一起吃的。胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，它会破坏青萝卜里含量极高的易生美维生素。另外，胡萝卜虽然被称为视黄醇的宝库，但视黄醇是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。就煲汤来讲，胡萝卜更适合。