怎样炸胡萝卜丸子酥脆

怎样炸胡萝卜丸子酥脆

原料：

胡萝卜 、大葱白、香菜、淀粉、高筋面粉、鸡蛋、食用盐、孜然粉、黑胡椒粉、干酵母粉、十三香粉

步骤：

1、将胡萝卜切成细丝放置盆中；

2、将面粉放入盛有胡萝卜的盆中，并搅拌均匀；

3、分别把葱白和香菜切成碎末；

4、将鸡蛋、淀粉、香菜、葱加入到搅拌均匀的胡萝卜面盆中，同时，放入适量食用盐、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉；

5、加入适量水，搅拌均匀；

6、然后放入干酵母粉，进行搅拌；

7、搅拌均匀后，盖上盖子，闷十分钟左右；

8、将油放置锅中，油量可以放入至锅的三分之一处，开火，等筷子插入油锅中筷子周围有细小气泡不断冒出时，油温正好；

9、用手抓出一小朵一小朵的球形状，放入热油锅中炸；

10、待锅中丸子炸至两面金黄时即可捞出。

注意事项：

1、在炸丸子时，请不时翻动丸子以免糊锅。

2、为了方便省时，胡萝卜也可用工具擦成细丝。

胡萝卜对眼睛有好处吗

1、胡萝卜对眼睛是有好处的。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，人称东方小人参。胡萝卜中最好的成分是胡萝卜素。

2、胡萝卜素在人体内可以转化成维生素a，而微生素a对眼睛的视力是很有帮助的，特别是暗光下和光线快速变换下的视力，一定要维生素a参与才能顺利完成。维生素a能够滋养视网膜的神经细胞，有助于保持健康视力。

3、胡萝卜要用油炒熟后再吃，才能够在体内转化成维生素a，提高机体免疫力。

胡萝卜鸡蛋早餐饼的做法

1、食材：胡萝卜半根，鸡蛋2个，小葱1根，普通面粉200g，盐适量，温水适量，食用油少许。

2、胡萝卜洗净去皮用擦板擦成丝，小葱切成葱花备用。

3、在容器中倒入普通面粉，再打两个鸡蛋进去。

4、一边倒入温水一边搅拌，直到呈现黏稠可以流动的面糊。

5、加入胡萝卜、葱花和适量盐，混合搅拌均匀。

6、平底不粘锅中刷少许食用油，舀取适量面糊倒进锅中，晃动锅使面糊均匀地摊成薄饼状。

7、小火烙至定型后翻到另外一面，直到两面呈焦黄状将饼折叠起来出锅即可。

电饭煲煮胡萝卜做法

原料：胡萝卜100克，土豆150克，猪脊骨500克，葱三根，姜三片，料酒半勺，鸡精适量，盐适量。

做法：

1、土豆洗净去皮切块、胡萝卜洗净切块，葱切段，姜切片。

2、脊骨飞水捞出洗干净。

3、把洗干净的脊骨放电饭煲中，加适量清水、葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。

4、放入土豆和胡萝卜块，再煲40分钟左右，加盐，鸡精。即可完成。