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羊肉炖红萝卜和番茄怎么做

更新时间: 2026-05-02 22:22:06

羊肉炖红萝卜和番茄怎么做

1、食材:胡萝卜2根,西红柿2个,羊排1斤,半姜5-8片,肉桂一小段,陈皮少许,干辣椒1个,八角1个,盐1勺,生抽20毫升,蚝油20毫升,料酒30毫升。

2、羊排切成小块。

3、准备姜片、陈皮、肉桂、香叶(没有可以不放)喜欢吃辣的可以放点辣椒。

4、西红柿、胡萝卜切块备用。

5、把切好的羊排冷水下锅,放入料酒和姜片,5分钟把羊排捞出,备用这一步主要是去除羊排的杂质和脏东西,料酒可多可少但是必须放点,可以除去羊排的膻气。

6、花生油烧热放入陈皮、香叶、干辣椒。

7、把羊排放进去翻炒。

8、然后放生抽、蚝油再翻炒。

9、翻炒时间不用太长,1分钟就可以啦。

10、放入清水,大火烧开。

11、水开后,小火盖盖子焖煮20分钟。

12、羊排差不多煮好了以后放入西红柿和胡萝卜,放盐中火,把胡萝卜煮到用筷子一插就透就可以了。

红萝卜要怎么煮更好

红萝卜煮法如下:

1、什锦煨饭:将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将红萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤加少许米煮沸,用勺搅动二到三次,再用小火焖20分钟;

2、肉末氽丸子:将红萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中;

3、土豆泥小饼:将红萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩;

4、萝卜丝炖汤:红萝卜切丝,放入锅内,加骨头汤或者肉汤以盖过萝卜丝为好,大火烧开转小火闷,打鸡蛋1或者2个,搅散,待萝卜丝闷烂时用筷子轻轻挑起将鸡蛋液钻入萝卜丝中,不要搅动,盖上锅盖闷2分钟后加入盐,起锅后滴几滴香油即可。

红萝卜的外貌是什么样子的

红萝卜形状多数近似圆形,外面是红皮,因此称为红萝卜。红萝卜别名水萝卜,是十字花科植物。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳,又可当作水果生吃,味道鲜美,还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。


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