凉拌胡萝卜丝怎么做好吃

凉拌胡萝卜丝怎么做好吃

1、先把带泥胡萝卜洗干净,打皮,再准备二个小辣椒,几粒大蒜籽。

2、如果刀工好,自己切丝,我今天用了刨丝器,把胡萝卜打成丝的,切丝很快也很漂亮。

3、再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加点酱油 和少少香醋。

4、锅烧七成热,放少少油,再把调制好的配料倒进去,油一烧开就关火。

5、趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了,凉拌菜淡一些好。

怎样腌制胡萝卜丝要具体过程

胡萝卜丝过程：

食材：胡萝卜、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精盐、白糖。

1、胡萝卜洗净切成细丝，在通风阴凉处晾干，大约需要两天时间，外表干而内含水分。

2、将醋和花椒中火熬制5分钟，捞出花椒冷凉备用。

3、选择一干净的食用瓷性器皿，将胡萝卜丝、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精盐、白糖放进去拌匀，泼上熬制好的米醋，腌制2小时以上即可使用。

4、辅料可根据自己口味适量添加，米醋和凉拌菜用量相当，不宜多加。

怎么蒸土豆丝和胡萝卜丝

1、土豆，胡萝卜，去皮擦丝；

2、将土豆丝，胡萝卜丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉；

3、冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干；

4、倒入少许食用油，拌均匀；

5、加入面粉，让每一根土豆丝，胡萝卜丝上都粘上面粉；

6、蒸锅先烧上一锅开水；

7、拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸；

8、根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟；

9、取出蒸好的土豆丝和胡萝卜丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散；

10、蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在上面，挑拌均匀盛出即可。