青豆红萝卜炒肉丁

青豆红萝卜炒肉丁

所需材料：萝卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，猪肉一小块，老姜一小块。

具体做法：

1、青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用。干香菇泡发切丁备用。萝卜切丁备用。姜切碎，猪肉肥，瘦分别切丁备用。

2、炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。

3、然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。

4、再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油和盐。闷至豆熟即可。

没有炒熟的红萝卜能吃么

1、萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油，能促进肠胃蠕动，帮助消化、增进食欲。特别是吃了肉类等油腻性食物或面食，吃些生萝卜，能更好地帮助消化。

2、“生嚼”更科学，因为萝卜中的淀粉酶，不耐热，温度超过70℃便被破坏；维生素C也拍热，所以最宜生吃。

鸽子炖红萝卜的功效

1、提高免疫：幼鸽炖胡萝卜汤中带有丰富多彩的蛋白，而蛋白是修建和修补人体的关键原材料，身体的生长发育及其损伤体细胞的修补和升级，都不可或缺蛋白。因而适当吃鸽子炖胡萝卜汤，针对保持免疫力功能、提高机体免疫能力有协助，有益于身心健康。

2、强筋骨：幼鸽炖胡萝卜汤中带有丰富多彩的维他命和钙、磷等成分，可以推动少年儿童的骨骼生长、防止成年人的优质蛋白质外流，增强抵抗力，增强免疫力。

3、保护眼睛：炖鸽子汤时添加红萝卜，有非常好的保护眼睛的作用。由于红萝卜带有很多胡罗卜素，在感受转换成维生素D，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥。

4、防衰老：鸽子肉中带有丰富多彩的血红蛋白浓度、不饱和脂肪及身体所必不可少的各种各样维他命与矿物，常吃鸽子肉对避免细胞衰老，维持朝气蓬勃有一定协助；血液中的α-胡罗卜素成分越高的人有着更长的使用寿命，而红萝卜中的α-胡罗卜素成分十分高。

5、增强记忆力：幼鸽脑中还带有脑磷脂成分，煲汤时这种精粹都是溶解汤中，脑磷脂能够协助推动组织体细胞内的新陈代谢升级，可以减缓脑组织和神经元细胞衰退，能让构思越来越更清楚，增强记忆力。

红萝卜可以和豆腐一起吃吗

可以同食，不会产生不良反应，二者并不相克。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

红萝卜含有大量的维生素A，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。