胡萝卜肥牛怎么做好吃

胡萝卜肥牛怎么做好吃

1、原料：肥牛2斤、胡萝卜4根。调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。

2、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

4、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

5、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

6、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

山药胡萝卜木耳怎么炒

主料：黑木耳100克、胡萝卜半个、山药200克、盐1小勺、鸡精少许、蒜瓣3个、葱2棵。

1、黑木耳用温水提前泡发。

2、山药和胡萝卜切长条状，山药最好浸泡清水里就不会发黑，我马上要炒了就没有浸泡。

3、锅里加入油，放入蒜瓣煸香。

4、先放入胡萝卜翻炒。

5、在加入黑木耳。

6、在放入山药一起翻炒。

7、加入盐。

8、最后放入葱花和鸡精，即可出锅。

山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

胡萝卜榨汁要削皮吗

胡萝卜最有价值的营养素就是β-胡萝卜素，它能转化为维生素A，对预防夜盲症，改善视力很有帮助。而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡萝卜皮只有通明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢掉了大多胡萝卜素。因此，榨胡萝卜、炒胡萝卜时不用剥皮，只需擦洗即可。胡萝卜生吃不利于营养吸收，但如果用高于180℃的热油长时刻烹炒，也会构成胡萝卜素许多丢失。所以，最理想的做法就是在炖肉的时分加胡萝卜，这样做温度适宜，恰当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。

胡萝卜可以和面一起煮吗

胡萝卜鸡蛋面的做法：

主料：面条100克。

辅料：油适量、盐适量、葱花少许、胡萝卜适量、鸡蛋1个。

步骤：

1、准备食材；

2、将鸡蛋去壳倒入碗中，搅拌均匀，胡萝卜切成丝；

3、向锅中倒入适量的油烧热；

4、把鸡蛋液倒入锅中；

5、待鸡蛋成型后，用锅铲划成条，盛出放入盘中；

6、倒入锅中适量的油烧热，把胡萝卜丝翻炒至软；

7、加入适量开水；

8、在水将要沸腾时，把面条放入锅中；

9、加适量的盐，并用大火煮开；

10、待面条软后，将鸡蛋条倒入；

11.加少许葱花，搅拌片刻后关火即可。

胡萝卜玉米排骨汤怎么做

1、材料：猪大排 适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

2、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块。

3、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

4、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好）。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

5、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料就可以出锅了。