做汤粉的方法

做汤粉的方法

1、材料：河粉250克，火腿100克，青豆80克，冬菇6个，番茄2个，汤、盐，味精各适量。

2、火腿切成小片，青豆在沸水中烫热，冬菇用水发软后洗净去蒂，番茄洗净切片。

3、将河粉剥开或挑松，盛在漏勺里，放入沸水中烫热，盛入碗里。

4、将烫入锅烧沸，放入冬菇煮熟，调味后下火腿、青豆、番茄再煮沸，倒入盛河粉的碗中即成。

汤粉的汤底料怎么做

1、食材：鹌鹑4只、猪骨500g、姜片4～5片。

2、准备所需要的材料，处理好并清洗干净。

3、锅内放入清水，冷水将肉和姜片下锅。

4、大火煮沸后瓢掉浮沫，转小火，熬1.5小时。

5、用筛子滤到其它容器，备用。另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧滚后，调味。即可放入预先煮好的面条（或者米粉）烫几下。鲜香汤面、汤粉即可享用。

猪心汤粉的做法

1、米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。

2、猪心切薄片。

3、榨菜切丝，香菜切碎。

4、姜切片，小尖椒切小丁。

5、锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。

6、放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。

7、加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。

8、大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。

9、调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。

10、盛出装入碗中。

龙岩正宗清汤粉的怎么做的

主料：瘦肉150克、米粉450克、秀菇10克、青菜、香菜少许。

步骤：

1、 先把肉切片，加入生抽、料酒、淀粉、油、鸡精，肉腌制15分钟。

2、 水烧开后，把菇洗好放入锅内煮几分钟，再把洗好的湿粉放入锅内，再次开了以后把腌好的肉放入锅内，再加入青菜，根据自己口味加盐巴跟鸡精。

3、 最后，在粉上撒些香菜，泼葱油。

求猪杂汤粉的做法

主料：

猪的扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结少许，生姜少许，酒50克，清水5公斤；

做法：

1、把骨头放入温热水中逐根洗清爽，尤其骨头缝里的血沫、杂质；

2、把直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水；

3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入50克酒；

4、水烧开后可适量加醋，使骨头里的磷、钙溶解到汤内，同时，不要过早放盐，盐会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；

5、炖到2至3小时后出汤。